Come fare una mattonella dolce di ciliegie allo yogurt

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Finalmente è anche tempo di ciliegie e di dolci leggeri, ma golosi. Una mattonella di ciliegie allo yogurt è un dessert al cucchiaio fresco, senza troppe calorie, perfetto anche come rimedio naturale per depurare e favorire l'abbronzatura.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+60 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35+60 min
  • Vegetarianovegetariana

Tra i frutti di stagione, le ciliegie sono veramente un frutto speciale.

Ricche di vitamine, sali minerali, zuccheri semplici e importanti fattori antiossidanti, le ciliegie possiedono qualità dal nocciolo al picciolo e tutto è sfruttabile per aiutarci in modo naturale a stare in salute, senza dimenticare che le ciliegie sono anche molto dolci e golose.

Ciliegie, frutti rossi preziosi per la salute: anti-infiammatorie, depurative, vitaminiche, favoriscono anche l'abbronzatura

Per sfruttare le ciliegie, senza alzare troppo le calorie, eccovi una ricetta per preparare un dolce al cucchiaio, perfetto per la stagione.

  • Una mattonella di ciliegie allo yogurt, si può preparare anche in monoporzioni, da servire per una merenda, una cena con gli amici o una festa di compleanno.

 

Ingredienti:
  • 600 g di ciliegie
  • 500 ml di yogurt bianco intero cremoso
  • 250 g di formaggio fresco spalmabile (o ricotta)
  • 100 g di mandorle o nocciole tritate
  • 4 cucchiai di cereali croccanti (cruesly)
  • 150 g di zucchero + zucchero a velo q.b.
  • 1 tazza di Porto rosso o Cherry
  • foglie di menta fresca per decorare

Attrezzi: Pentolini, ciotoline monoporzione quadrate o placca quadrata, spatole

Procedimento:

  • Lavate le ciliegie, eliminando i piccioli. In una ciotola lavorate insieme lo yogurt con il formaggio spalmabile e 2 cucchiai di zucchero a velo, fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Sul fondo di una placca quadrata stendete le mandorle tritate, leggermente tostate, insieme al cruesly, su tutta la superficie.
  • In un pentolino largo mettete a scaldare il liquore insieme allo zucchero, sulla fiamma al minimo e lasciate sul fuoco fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Togliete dal fuoco e versate nel pentolino le ciliegie, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate una parte del succo nella crema di yogurt e mescolate bene, mentre lasciate raffreddare le ciliegie.
  • Stendete uno strato di crema di yogurt nella placca, poi coprite con le ciliegie e infine stendete la rimanente crema di yogurt. Livellate con il dorso di un cucchiaio.
  • Mettete in frigo e lasciate riposare almeno 1 ora.
  • Al momento di servire rovesciate la mattonella di ciliegie su un piatto da portata, decorando con foglioline di menta fresca.

Potete aggiungere delle amarene allo sciroppo, per servire la mattonella.

photo credit: Mary.Do via photo pin cc

Decotto di gambi di ciliegie

Il decotto di gambi di ciliegie è un ottimo aiuto per depurarci. Fate bollire 100 g di gambi di ciliegie secchi, in 1 lt d'acqua e lasciate in infusione per 10 minuti. Bevete la tisana tutte le mattine per 30 giorni.

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