Come fare dei dolcetti di polenta

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Dolcetti di polenta, semplici e golosi, ottimi anche per chi soffre di intolleranza al glutine.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15/20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45/50 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

La polenta è uno di quei cibi poveri che si sfruttano in moltissime ricette, perchè la farina di mais, con cui è fatta la polenta, può essere sfruttata sia per i piatti salati che per i dolci.

Con la farina della polenta quindi possiamo preparare anche dei golosi dolcetti, arricchiti da noci e miele.

I dolci di polenta sono adatti anche a chi soffre di intolleranza al glutine

 

Ingredienti:
  • 200 g di farina di mais per polenta
  • 100 g di uvetta
  • 100 g di noci tritate
  • 3 cucchiai di miele
  • sale q.b.
  • 1 bustina di vaniglina
  • margarina o olio vegetale q.b.

Attrezzi: Pentola, cucchiaio di legno, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • In una pentola fate bollire 1 lt di acqua con un po' di sale. Versate a pioggia la farina di polenta e mescolate velocemente per evitare di formare grumi.
  • Proseguite la cottura sempre mescolando finchè la polenta sarà pronta. Togliete dal fuoco e unite l'uvetta precedentemente fatta rinvenire, le noci tritate, il miele e la vaniglina e mescolate bene per amalgamare.
  • Foderate una placca da forno con un foglio di carta forno leggermente imburrata o con un filo di olio sul fondo. Stendete il composto in uno spessore uniforme e infornate a 180° per 15/20 minuti o fin quando sarà ben dorata.
  • Sfornate e tagliate in quadrotti e lasciate raffreddare.
  • Spolverate i dolcetti di polenta con zucchero a velo prima di servire.

photo credit: Dinner Series via photopin cc

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