Come fare un dessert di colomba all'ananas

Guida Guida

Ecco un modo originale di sfruttare gli avanzi della colomba pasquale. Un dessert goloso preparato con colomba, ananas e crema.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 40/90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15/20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 55/110 min
  • Vegetarianovegetariana

Un dessert di colomba all'ananas da preparare facilmente con gli avanzi della colomba

  • Un dessert goloso e fresco, che si può servire in piccole ciotole aggiungendo a piacere una crema inglese, oppure del gelato alla vaniglia.

Se ci sono bambini eliminate il liquore, bagnate la colomba e aggiungete degli zuccherini colorati per decorare

 

Ingredienti:
  • 500 g o più di colomba pasquale
  • 500 g di ananas a fette
  • succo di 1 arancia
  • qualche cucchiaio di liquore all'arancia (o Cointreau)
  • scorza di arancia per decorare

Per la crema:

  • 300 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 100 g di zucchero a velo vanigliato

Attrezzi: Frusta, terrina, pentolino, ciotole

Procedimento:

  • Preparate la crema battendo i tuorli con lo zucchero in una terrina. Scaldate il latte con una fettina di scorza d'arancia ben lavata e quando arriva a bollore togliete dal fuoco, eliminate la scorza e unite ai tuorli mescolando continuamente.
  • Rimettete sul fuoco continuando a mescolare fino a che la crema arriva a bollore, togliete dal fuoco e lasciatela raffreddare. Spremete il succo dell'arancia.
  • Tagliate la colomba a dadi, sistematela nelle ciotole e bagnate con il liquore mescolato al succo d'arancia.
  • Versate uno strato di crema, appoggiate sopra una fetta di ananas e terminate coprendo con altra crema.
  • Decorate il dessert di colomba all'ananas con fili di scorza d'arancia e conservate in frigo per qualche ora prima di servire.

Foto @ Mary.Do via photopin cc

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