Come fare la quiche alla frutta secca

Guida Guida

Una deliziosa quiche alla frutta secca, buona da mangiare e bellissima da vedere. Provala subito con la nostra ricetta e decorala secondo la tua fantasia.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno e pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 45+90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 75+90 min

La quiche alla frutta secca è una torta veramente ricca e speciale, che si può accompagnare molto bene con un vino liquoroso.

  • La pasta base fa da semplice involucro alla ricchezza del ripieno, profumato di miele e agrumi.

Crea una quiche decorativa sistemando la frutta secca secondo la tua fantasia 

 

Ingredienti:
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • burro e farina per lo stampo
  • sale

Per la farcitura:

  • 100 g di noci sgusciate
  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 100 g di mandorle sgusciate e pelate
  • 100 g di confettura di mele
  • 50 g di granella di mandorle
  • 5 cucchiai di succo di arancia
  • 2 cucchiai di succo di limone biologico
  • 2 cucchiai di miele di agrumi

Procedimento:

  • Impastate la farina con il burro a pezzetti, un pizzico di sale e 5 cucchiai circa di acqua fredda, da aggiungere poca alla volta per ottenere una pasta di giusta consistenza
  • Lavoratela con energia finché diventerà liscia ed elastica, poi stendetela con il mattarello, ripiegatela e stendetela di nuovo. Ripetete per 3 volte, quindi coprite la pasta con una ciotola capovolta e fatela riposare per 1 ora circa sul tavolo
  • In una padella antiaderente fate tostare le nocciole per 3 minuti, mescolandole spesso. Tasferitele ancora calde su un canovaccio e sfregatele per asportare la pellicina
  • Accendete il forno a 190 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. Stendete la pasta, ricavate un disco e adagiatelo nello stampo
  • Spalmate con la confettura di mele e disponetevi sopra tutta la frutta secca. Mescolate il miele con il succo di arancia e di limone e versatelo sulla frutta secca
  • Cuocete la quiche alla frutta secca nel forno già caldo per 30 minuti circa. Sformatela e fatela raffreddare sulla gratella prima di servire.
Esalta il gusto delle noci

Tritate le noci grossolanamente perché il loro gusto delicato si amalgami meglio a quello del miele. Eventualmente lasciatele a bagno nel latte caldo per 1 ora per togliere la pellicina.

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