Come fare la quiche di frutta esotica

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Se ti è piaciuta la quiche alla frutta, prova questa golosa versione della quiche di frutta esotica. E' una variante colorata e profumata della classica quiche!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+90 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

La quiche alla frutta esotica è una variante golosa e colorata che può essere preparata con un mix di frutti esotici e diverse varianti in base alla stagione.

La preparazione della quiche è molto semplice e il ripieno è sempre protagonista

 

Ingredienti:
  • 250 g di pasta sfoglia

Per la farcitura:

  • 200 g di mascarpone
  • 2 dl di panna fresca
  • 150 g di zucchero a velo vanigliato
  • 6 kiwi
  • 1 papaia
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata
  • di limone biologico
  • 1 bicchiere di succo d'arancia

Per la decorazione:

  • 30 g di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato

Procedimento:

  • Scaldate il forno a 200 °C. Inumidite con acqua fredda uno stampo di 22 cm, rivestitelo con carta forno a misura e stendetevi la pasta sfoglia.
    Punzecchiatela uniformemente con la forchetta e cuocete nel forno già caldo per circa 20 minuti
  • Togliete il guscio di pasta dallo stampo e fatelo raffreddare. Preparate la farcitura. Sbucciate papaia e kiwi e ritagliate la polpa formando delle palline della stessa dimensione
  • Trasferitele in una ciotola, cospargete con 2 cucchiai di zucchero, mescolate, coprite e fate riposare per 15 minuti in frigorifero
  • Lavorate il mascarpone con metà dello zucchero rimasto, il succo d’arancia e la scorza di limone, quindi amalgamate anche il succo che si è formato nel recipiente contenente la frutta
  • Montate la panna con quanto è rimasto dello zucchero e amalgamatela alla crema di mascarpone. Stendete la crema nella quiche e decorate con le palline di papaia e kiwi
  • Cospargete con le gocce di cioccolato e mettete la quiche esotica in frigorifero in attesa di servirla.
Varianti estive

In estate sostituite la papaia e i kiwi con mezzo melone e 300 g di cocomero, scartando i semi e scavando la polpa con l’apposito utensile per ricavare le palline.

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