Come fare la pie al miele

Guida Guida

Addolcisci la giornata preparando la pie al miele. Facile da preparare anche in monoporzioni con la nostra ricetta: seguila step by step e gusta questo dessert!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 8
  • CotturaCottura: Forno e pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 90+30 min

La pie al miele è un dolce semplice che potete preparare in anticipo.

  • In due strati di pasta è racchiuso un goloso ripieno di crema al miele e cacao, arricchito di noci e aromi.

Prepara la pie al miele in monoporzioni e decorale ritagliando delle piccole forme dall'impasto. Sistemale in cima e fermale pennellando la base con del tuorlo battuto

 

Ingredienti:
  • 400 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 100 g di miele di acacia
  • 50 g di noci sgusciate
  • 20 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di brandy
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • burro per lo stampo
  • farina per infarinare

Per la crema:

  • 3 dl di latte
  • 2 dl di panna fresca
  • 30 g di fecola
  • 4 tuorli
  • 2 cucchiai di pangrattato fine
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento:

  • Montate i tuorli con la fecola, unite caffè e cacao e diluite con latte e panna.
  • Cuocete a fuoco molto basso o a bagnomaria, senza far prendere l’ebollizione e sempre mescolando fino a quando la crema si addensa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto
  • Montate le uova con il burro e lo zucchero. Amalgamate il miele e il brandy quindi la farina setacciata con il lievito
  • Lavorate la pasta sul tavolo infarinato, aggiungendo se occorre ancora un poco di farina, e stendetela ricavando 2 rettangoli, di cui uno poco più largo dell’altro
  • Accendete il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare di circa 25 x 15 cm. Rivestite lo stampo con il rettangolo di pasta più largo e cospargete con il pangrattato
  • Versate la crema e chiudete con il secondo rettangolo di pasta, pizzicando i bordi per farli aderire. Cuocete nel forno già caldo per circa 50 minuti
  • Sfornate la Pie al miele e fatela raffreddare il dolce sulla gratella.

Prova anche la classica Pecan Pie americana

Gli attrezzi giusti

La frusta è indispensabile per amalgamare senza grumi ingredienti di consistenza diversa, ma deve essere di dimensione adeguata al recipiente in cui il composto viene lavorato.

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