Come realizzare la mousse al caffè

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Se vuoi un dessert di sicuro successo prepara la mousse al caffè, un dolce facile amato da tutti!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30+60 min

La mousse al caffè è un dolce al cucchiaio che conquista sempre, sia per la semplicità della sua preparazione, sia per il gusto aromatico e goloso.

  • Eccovi una versione preparata tutta a freddo, senza cottura

La mousse al caffè è un'ottima idea da sfruttare anche per l'happy hour o il brunch con gli amici

 

Ingredienti:
  • 3 dl di panna fresca
  • 120 g di zucchero semolato
  • 10 g di caffè solubile
  • 4 albumi
  • 2 cucchiai di caffè ristretto
  • 1 cucchiaio di rum
  • sale

Per la decorazione:

  • 4 cialde
  • chicchi di caffè

Procedimento:

  • In una ciotola montate gli albumi con un pizzico di sale. Unite a pioggia lo zucchero, continuando a battere il composto con la frusta perché non si smonti
  • Unite a pioggia il caffè solubile e, quando sarà amalgamato, anche il caffè ristretto e il rum, versandoli poco alla volta per non smontare il composto
  • In un’altra ciotola montate a neve la panna e amalgamatela poca alla volta al composto al caffè
  • Sigillate il recipiente con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 1 ora. Trasferite la mousse al caffè nella tasca per pasticceria e strizzatela nelle coppette. Completate con le cialde e i chicchi di caffè

Prova anche la mousse di cioccolato senza latte

Anche per il brunch

Questa mousse è adatta anche per un buffet. Servite porzioni più ridotte, in tazzine da caffè decorando con nocciole tritate e scagliette di cioccolato fondente.

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