Come fare la bavarese bicolore

Guida Guida

Cioccolato e ricotta sono i golosi ingredienti di questa deliziosa bavarese, da provare subito con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+360 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 3 min
  • Tempo totaleTempo totale: 33+360 min

La bavarese bicolore è una variante veramente golosa che mette insieme ricotta e cioccolato per preparare un soffice, cremoso e goloso dessert, bello anche da vedere.

La bavarese è un ottimo dolce da sfruttare per le occasioni importanti e le feste

 

Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • 150 g di zucchero a velo vanigliato
  • 125 g di yogurt intero naturale
  • 1 dl di panna fresca
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 8 g di gelatina in fogli
  • 3 cucchiai di succo di arancia biologica
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata
  • di arancia biologica

Per la decorazione:

  • 2 barrette di cioccolato
  • 1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento:

  • In una piccola casseruola riunite il cioccolato spezzettato, il cacao, la scorza di arancia lavata e grattugiata e 2 cucchiai di panna
  • Mescolate a bagnomaria a fuoco basso finché il composto sarà omogeneo e lasciate raffreddare. In una ciotola spezzettate la gelatina, coprite con acqua fredda e tenete da parte
  • In un’altra ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e lo yogurt fino a ottenere una crema omogenea. In un pentolino scaldate il succo di arancia e scioglietevi la gelatina scolata e strizzata
  • Mescolate la gelatina al composto di ricotta, lavorandolo per qualche istante perché sia ben distribuita. Montate la panna rimasta e mescolatela al composto di ricotta
  • Trasferite metà circa del composto di ricotta in un altro recipiente e amalgamatevi il cioccolato fuso, mescolando con cura
  • Versate nello stampo prima il composto chiaro, poi quello scuro, sigillate con la pellicola e lasciate in frigorifero per almeno 4 o 6 ore. Sformate infine la bavarese bicolore e decorate con le barrette di cioccolato e il cacao amaro

Prova anche la bavarese ai frutti di bosco

Una bella presentazione

Potete vivacizzare ancora di più la presentazione della bavarese alternando 2 strati di composto bianco a 2 di scuro. Accompagnatela con panna montata.

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI