Come fare il gelato alla banana

Guida Guida

Piace ad adulti e bambini e si prepara senza gelatiera. Il gelato alla banana è perfetto per tirarci su nelle giornate afose. Scopri la ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+60 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 40+60 min

Il gelato alla banana è un dessert delizioso che si può accompagnare anche con del cioccolato fuso, sia bianco che fondente.

Sfrutta le banane troppo mature per preparare il gelato, il risultato sarà ancora più dolce

 

Ingredienti:
  • 5 dl di latte
  • 1 dl di panna fresca
  • 70 g di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero di canna
  • 3 banane
  • 1 limone biologico

Per la decorazione:

  • 1/2 banana
  • 1/2 limone biologico

Procedimento:

  • In una piccola casseruola riunite il latte e la panna e scaldate a fuoco basso fino a quando sta per iniziare l’ebollizione. Togliete dal fuoco, unitevi tutto lo zucchero e mescolate fino a quando sarà perfettamente amalgamato
  • Mettete di nuovo la casseruola sul fuoco basso e mescolate energicamente con la frusta per qualche istante, mescolate poi con il cucchiaio di legno fino a quando il composto sta per prendere l’ebollizione
  • Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare mescolando ogni tanto. Ricavate il succo dal limone
  • Sbucciate le banane, affettatele e spruzzatele con il succo di limone perché non anneriscano. Passatele al setaccio e frullatele finché saranno ridotte in un puré omogeneo
  • Mescolate il puré di banane alla miscela di latte e panna, versatela nella gelatiera e azionatela per il tempo necessario
  • Per la decorazione, sbucciate la banana, affettatela e spruzzate le fettine con succo di limone
  • Suddividete il gelato alla banana nelle coppette e decorate con le fettine di banana e, a piacere, con striscioline di scorza precedentemente lavata e asciugata

Prova anche il gelato di avocado

Sostituzioni

Utilizzate zucchero di canna di tipo fine per poterlo sciogliere più facilmente nel latte caldo. Eventualmente frullatelo per qualche istante per ridurlo in polvere.

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