Come fare il sorbetto di ananas

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Fresco, frizzante e dissetante, il sorbetto di ananas è un ottimo dessert per tutte le stagioni. Da offrire come dissetante.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20+120 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+120 min
  • Vegetarianovegetariana

Il sorbetto di ananas è un altro dessert che si può preparare in tutte le stagioni, ma particolarmente adatto da sfruttare d'estate per le sue qualità dissetanti e rinfrescanti.

Usa la scorza dell'ananas per creare delle coppe in cui servire il sorbetto

 

Ingredienti:
  • 400 g di polpa di ananas già pulita
  • 120 g di zucchero semolato
  • 20 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 limone biologico
  • 1 bicchiere di Prosecco o spumante
  • 1 albume

Per la decorazione:

  • 4 ciuffetti di menta
  • 4 pezzetti di ananas

Procedimento:

  • Ripulite la polpa di ananas da ogni residuo di scorza e della parte centrale fibrosa, poi tagliatela a pezzetti e frullatela con il succo di limone e 1/2 bicchiere di acqua
  • Trasferitela in una ciotola, unite lo zucchero semolato e il Prosecco, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti, mescolando ogni tanto
  • In un’altra ciotola montate l’albume con lo zucchero a velo e mescolatelo al composto. Versate nella gelatiera e azionate l’apparecchio per il tempo necessario.
  • Servite poi il sorbetto di ananas nelle coppette decorato con la menta lavata e asciugata e con i pezzetti di ananas.

Prova anche il sorbetto alla pesca

Sbucciare l'ananas

Per pulire facilmente l’ananas, tagliatelo a rondelle e asportate da ciascuna la scorza e la parte centrale. Pulitela su un piano che vi permetta di raccogliere tutto il succo.

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