Come fare la granita di limone

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La granita di limone è uno dei piaceri dell'estate. Gusta questa freschissima versione con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+180 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 2 min
  • Tempo totaleTempo totale: 17+180 min
  • Vegetarianovegetariana

La granita di limone è un dessert da sfruttare in ogni occasione perchè è semplice ma ha grandi qualità rinfrescanti, tonificanti e aromatiche.

Per una granita dalla consistenza più cremosa si aggiunge l'albume nella preparazione, ma può essere omesso senza modificare il gusto

 

Ingredienti:
  • 300 g di zucchero a velo vanigliato
  • 4 limoni gialli biologici ben maturi
  • 1 lime
  • 1 albume

Procedimento:

  • Ricavate il succo dai limoni e dal lime e filtratelo. In una piccola casseruola mettete 2,5 dl di acqua e lo zucchero, meno 1 cucchiaio, e mescolate a fuoco basso fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
  • Lasciate raffreddare e mescolatevi il succo del limone e del lime. Montate a neve l’albume con lo zucchero tenuto da parte e amalgamatelo con delicatezza allo sciroppo e al succo.
  • Versate il composto nella gelatiera e azionatela per il tempo necessario.
  • Suddividete la granita di limone nei bicchieri alti e servite con il cucchiaino a manico lungo.
Il lime

Il lime è un agrume originario dell’Asia e ha frutti piccoli, ovali, con scorza sottile di solito di colore verde intenso e ricca di oli essenziali, con succo acidulo e molto aromatico.

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