Come fare il sorbetto di melone

Guida Guida

Il sorbetto di melone è un sorbetto da gustare in tutte le occasioni, naturalmente dolce e aromatico.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20+180 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+180 min
  • Vegetarianovegetariana

Il sorbetto di melone è un classico dessert estivo che sfrutta la dolcezza naturale del melone a cui si aggiunge un leggero tocco alcolico e aromatico.

Utilizza degli stampini di silicone per creare un sorbetto di melone dalla forma insolita

 

Ingredienti:
  • 400 g di polpa di melone già pulita
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 bicchierino di Cherry secco
  • 1 albume
  • 1/2 limone biologico

Procedimento:

  • Tagliate a fettine la polpa di melone e mettetela in una ciotola con lo Cherry, il succo del limone e 80 g di zucchero vanigliato. Mescolate, sigillate con la pellicola e lasciate riposare per 1 ora circa in frigorifero
  • Scaldate 1,5 dl di acqua e scioglietevi lo zucchero semolato. Lasciate raffreddare. Frullate la polpa di melone con il suo liquido di macerazione e mescolate il puré allo sciroppo freddo
  • In una ciotola montate leggermente l’albume con lo zucchero a velo tenuto da parte e amalgamatelo alla miscela di melone. Versate nella gelatiera e azionate l’apparecchio per il tempo necessario
  • Suddividete poi il sorbetto di melone nelle coppette e servite subito
Consigli per servire

Sciacquate il porzionatore prima di prelevare ciascuna pallina perché si stacchi facilmente. Usate acqua tiepida o fredda per il sorbetto morbido e acqua calda per quello ghiacciato.

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