Come fare una torta al melone

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Dolce e colorata, la torta al melone è un dolce originale che fa subito estate. Provala con la nostra ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30/40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60/70 min

La torta al melone è un dolce goloso e facile da fare, ottimo da servire anche nelle occasioni speciali perchè si presenta molto bene in tavola.

Aggiungi un mix di spezie aromatiche e una pallina di gelato per rendere la torta al melone ancora più speciale

 

Ingredienti:
  • 120 g di farina 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1 albumi
  • 1 melone ben maturo
  • 80 g di burro (o margarina)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere
  • 1 limone non trattato
  • 1 presa di cannella in polvere
  • 1 chiodo di garofano pestato
  • 1 presa di macis
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero
  • 1/4 di cucchiaino di vaniglina
  • 1 bicchierino di rum
  • foglie di menta fresca per decorare

Attrezzi: Terrine, mixer, tortiera con bordi alti, sbattitore

Procedimento:

  • Tagliate il melone a metà nel senso della larghezza ed eliminate tutti i semi e filamenti. Chiudete una metà nella pellicola e mettete in frigo
  • Eliminate la buccia della metà rimasta e tagliate a pezzetti la polpa. Mettete nel mixer e frullate insieme al rum e qualche goccia di limone, fino ad ottenere una cremina
  • Imburrate abbondantemente la tortiera e spolveratela con un po' di zucchero su tutta la superficie. Accendete il forno a 180°
  • In una terrina mescolate la farina, il lievito e le spezie. In un'altra terrina battete i tuorli con metà dello zucchero finchè saranno gonfi e spumosi. Unite il burro, meglio se fuso ma freddo. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e incorporate
  • Unite nella terrina con la farina e lavorate per amalgamare
  • In una terza terrina montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, poi aggiungete lo zucchero rimasto e terminate di montare
  • Unite a questo punto al composto di farina poco alla volta, alternando la crema di melone. Dovete ottenere un composto non troppo liquido
  • Versate l'impasto nella teglia livellando delicatamente con il dorso di un cucchiaio
  • Infornate e fate cuocere per 30/40 minuti. Verificate la cottura con lo stecco di legno
  • Sfornate e lasciate stiepidire poi estraete la torta al melone rovesciandola su un piatto grande
  • Riprendete il melone tenuto in frigo, eliminate la buccia e affettatelo in fette molto sottili. Bagnate con un po' di rum.
  • Sistemate le fettine di melone su tutta la torta. Bagnate con un giro di top al caramello o al cioccolato
  • Decorate con le foglioline di menta e servite subito la torta al melone

Prova anche la cheesecake al melone e mirtilli

Foto @ roboppy via photopin cc

Variante

Prova a stendere un velo di gelato al limone o alla vaniglia sulla base della torta, prima di sistemare le fettine di melone

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