Come fare i Cupcakes per San Valentino
Paola Caselli
San Valentino è alle porte, quale migliore occasione per preparare dei bellissimi cupcakes dedicati all'amore?
- Siete single? Poco importa. Invitate la vostra migliore amica oppure preparate tanti Cupcakes di San Valentino e regalateli alle persone che amate.
Il colore dei cupcakes di San Valentino, ovviamente è il rosso. Possiamo scegliere perciò di colorare l'impasto con qualche goccia di colorante per alimenti e aggiungere del colore anche alla glassa.
Completiamo i nostri cupcakes di San Valentino con aggiunte semplici ma efficaci:
- piccoli cuori di cioccolata o di zucchero
- un piattino a forma di cuore
- un bigliettino con una frase romantica nascosto all'interno
Cupcakes di San Valentino
Ingredienti: (per 10/12 pezzi)
- 150 gr. di Farina per dolci
- 150 gr. di Zucchero
- 125 gr. di Burro
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 2 uova
- latte q.b.
- 1 cucchiaio di lievito per dolci + 1 pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di Vaniglina o 1 fiala di estratto di Vaniglia
- colorante per alimenti rosso
Per la glassa
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- aroma di vaniglia
- zucchero a granelli
- mandorle tritate
- 1 tavoletta di cioccolato /bianco o fondente
- colorante rosso per alimenti
Attrezzi: Ciotole, Sbattitore, Stampini o pirottini monoporzione, sac-a-poche, pellicola trasparente, pentolini
Procedimento:
- In una ciotola lavorate, con la frusta o lo sbattitore, il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
- Unite lentamente la farina senza formare grumi, il cacao, la vaniglia, poi le uova, una alla volta. In ultimo il lievito.
- Lavorate il tutto fino ad avere una crema liscia e omogenea, aggiungete una tazzina di latte e alcune gocce di colorante, sbattendo ancora per incorporare.
- Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare per 15 minuti in luogo fresco.
- Accendete il forno a 200° senza ventilazione. Disponete gli stampini su una placca da forno.
- Con la sac-à-poche (o un cono di carta forno) prelevate poco per volta l'impasto dalla ciotola e con una bocchetta grande dal beccuccio tagliato, versate negli stampini, riempiendo fino a poco oltre la metà. Se non avete la sac-a-poche potete fare con un cucchiaio, ma l'impasto tenderà a schiacciarsi.
- Infornate in forno caldo per 15 minuti. Dovranno essere dorati e gonfi come delle torte in miniatura.
- Sfornate e fate raffreddare completamente .
- Nel frattempo preparate la glassa. Con lo sbattitore lavorate insieme il burro e lo zucchero a velo finchè saranno una crema liscia. Unite il latte e l'aroma di vaniglia e continuate a battere per almeno 5 minuti. Dovrà risultare una crema molto liscia e morbida. Spezzettate il cioccolato in un pentolino e fatelo fondere, poi unitelo alla crema. Aggiungete qualche goccia di colorante e montate ancora per incorporare.
- Riprendete la sac-à-poche o una siringa per dolci con la bocchetta a stella grande, passate ogni tortino glassando la parte superiore.
- Distribuite zuccherini e un pizzico di mandorle su ogni cupcake. Terminate infilando un cuoricino di cioccolata sulla glassa.
I baci di cioccolata
Ti piacerebbe fare in casa i Baci di cioccolato? Trovi la ricetta qui: Baci di San Valentino
Come fare i Cupcakes per San Valentino
Scritto da:
Data: 18/01/2012
Keywords: cupcake, san valentino, cupcakes san valentino, cupcakes, dolci di san valentino
Data: 18/01/2012
Keywords: cupcake, san valentino, cupcakes san valentino, cupcakes, dolci di san valentino
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