Come preparare tortini di verza, alici e provola

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La ricetta dei tortini di verza, alici e provola: una ricetta croccante da sfruttare come piatto unico oppure come antipasto, pronti in meno di un'ora!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min
  • Vegetarianovegetariana

Preparare dei tortini di verza, alici e provola è un'idea sfiziosa utile in tante occasioni, per servire in modo alternativo le verdure.

  • Utilizzando come base la pasta brisée e come copertura la pasta fillo otterremo dei tortini croccanti e dal gusto molto sfizioso.

Utilizza degli stampini da tortina per avere tante monoporzioni da servire decorate con fili di erba cipollina e ciuffetti di prezzemolo

 

Ingredienti:
  • 1 conf. di pasta brisée o di pasta sfoglia
  • 1 conf. di pasta fillo
  • 1 piccolo cespo di verza
  • 200 g di provola affumicata
  • 8 alici sottolio
  • sale q.b.
  • alcune foglie di basilico
  • 1 scalogno
  • erba cipollina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva

Attrezzi: stampini per tortine diam.12, carta forno, padella

Procedimento:

  • Lavate la verza e tagliatela a striscioline. Tagliate a dadolini la provola
  • In una padella con pochissimo olio fate imbiondire lo scalogno poi unite la verza e lasciatela stufare coperta, con la sua acqua di lavaggio, per 5 minuti
  • Potete anche cuocere la verza al vapore per 5 minuti oppure sempre in padella sostituendo l'olio con 2-3-cucchiai di acqua
  • Togliete dal fuoco e scolate eliminando più acqua possibile. Tritate insieme basilico, prezzemolo ed erba cipollina e mescolate alla verza
  • Accendete il forno a 180° e preparate gli stampini imburrandoli leggermente oppure rivestendoli con la carta forno
  • Stendete la pasta brisée o la pasta sfoglia e ricavate quattro dischi uguali, leggermente più grandi degli stampini
  • Sistemateli negli stampi, distribuite in ognuno la verza, una manciata di provola e 2 alici
  • Prendete la pasta fillo e sistemate 2 o 3 foglietti su ciascun tortino, alternando il verso. Sigillate i bordi insieme alla pasta brisée in modo che restino ben chiusi
  • Infornate subito e fate cuocere per 15/20 minuti
  • Sfornate i tortini di verza, alici e provola, fate stiepidire e servite decorando a piacere con il prezzemolo e l'erba cipollina

Foto © mariontxa - Fotolia.com

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