Come fare taccole, carote e feta

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Taccole, carote e feta: un terzetto da provare subito che mette insieme, gusto, colore e linea. Scopri la ricetta!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: mediterranea
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: vapore/microonde
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 6 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

Un piatto di taccole, carote e feta è un piatto unico ideale in questo periodo di primi caldi, perchè

  • è leggero ma nutriente
  • contiene vitamine, sali minerali, calcio e potassio
  • contiene il carotene, prezioso alleato dell'abbronzatura
  • aggiunge la freschezza della feta

Le taccole e le carote si possono cuocere al vapore ma anche al microone e si può consumare anche freddo, accompagnato da una salsina al pomodoro fresco e basilico.

Puoi preparare un piatto di taccole, carote e feta anche come pasto leggero da portare in spiaggia o in ufficio per la pausa pranzo

 

Ingredienti:
  • 500 g di taccole
  • 3 carote grandi
  • 200 g di feta greca
  • alcune foglie di basilico
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 fetta di cipolla rossa (facoltativa)
  • qualche foglia di menta fresca
  • 2 pomodori rossi grandi

Attrezzi: Casseruola

Procedimento:

  • Mondate le taccole e le carote. Tagliate le carote a fette di circa 5 mm di spessore nel senso della lunghezza.
  • Scottatele in acqua bollente leggermente salata per 6/7 minuti, oppure passatele al microonde per 3/4 minuti alla massima potenza. Potete anche cuocere entrambe al vapore per 10/12 minuti.
  • Scolate e lasciate stiepidire in una terrina. Nel frattempo tagliate la feta a dadolini e preparate la salsa frullando i pomodori con qualche foglia di basilico, 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale.
  • Componete il piatto sistemando le taccole e carote sui bordi, al centro la feta e versando la salsa al di sopra.

photo credit: © istetiana - Fotolia.com

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