Come fare un'insalata di pasta allo yogurt

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In una giornata calda, un'insalata di pasta, è la soluzione per evitare il calore della cucina e per preparare un piatto davvero gustoso.Pronta in pochi minuti, l'insalata di pasta è piatto unico da gustare anche con una leggera salsa allo yogurt.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 12 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Vegetarianovegetariana

In una giornata calda, un'insalata di pasta, è la soluzione per evitare il calore della cucina e per preparare un piatto davvero gustoso.Pronta in pochi minuti, l'insalata di pasta è piatto unico da gustare anche con una leggera salsa allo yogurt.

Per fare un'insalata di pasta, sono consigliati i tagli di pasta piccoli, ma sono ottime anche le paste speciali, come quelle integrali o le ultime nate, le paste ai cereali.

Per un sapore in piu' vi consigliamo la nostra salsa allo yogurtche regala all'insalata di pasta un tocco acidulo, senza esagerare e la leggerezza di una salsa magra, altrimenti potete condire con mayonese o salsa rosa. 

Quando la giornata è calda facciamo l'insalata di pasta

 

Ingredienti:
  • 400 g di pasta tipo fusilli (o altra pasta corta)
  • 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 100 g di mozzarella
  • 1 costa di sedano
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 zucchina
  • 100 g di misticanza
  • 2 cucchiai di olive nere
  • sale q.b.

Per la salsa:

  • 250 g di yogurt bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
  • 1 spicchio d'aglio 
  • erba cipollina fresca

Attrezzi: Pimer + Ciotola grande

Procedimento:

  • Mentre l'acqua della pasta arriva ad ebollizione tagliate a dadolini il prosciutto e la mozzarella. Lavate bene la misticanza, il sedano e la zucchina.
  • Tagliate la zucchina a julienne con l'apposito attrezzo oppure a dadolini.
  • Fate un trito di prezzemolo e basilico. Tagliate a dadolini anche il sedano.
  • Trasferite tutto in una ciotola grande con un pizzico di sale e mescolate bene.
  • Mentre cuoce la pasta, da scolare al dente, preparate la salsa, frullando insieme per un paio di minuti lo yogurt e tutti gli ingredienti indicati.
  • Scolate la pasta freddandola sotto il getto dell'acqua fredda. Versate nella ciotola.
  • Unite la salsa di yogurt, ancora un filo d'olio se necessario.
  • Mescolate bene e servite decorando con foglie di basilico ed erba cipollina in fili.
  • Fate riposare l'insalata di pasta in frigo una decina di minuti prima di consumare.
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