Come fare gli spaghetti alla cannella

Guida Guida

Prova gli spaghetti alla cannella per un primo piatto profumato e leggero che aiuta a smaltire i chiletti accumulati nei periodi di festa.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min

Gli spaghetti alla cannella sono un primo piatto dal gusto delicato che esalta il condimento di mare alla base di questa ricetta.

La cannella è un ottima alleata in cucina anche per le sue qualità terapeutiche: antiossidante, ha inoltre una straordinaria capacità di ridurre il colesterolo cattivo e abbassare la glicemia. Dopo gli stravizi delle feste, quindi, ecco un alimento che ci aiuterà a recuperare la forma fisica.

Utilizza la cannella per preparare un olio aromatico da utilizzare per le insalate e i tuoi piatti dolci e salati

 

Ingredienti:
  • 300 g di spaghetti
  • 8 alici fresche (o sott'olio)
  • 8 pomodorini pachino
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • stecche di cannella per decorare
  • 2 cucchiai di pangrattato tostato per decorare

Attrezzi: padella, pentola

Procedimento:

  • Pulite le alici eliminando la testa e la coda, lavatele velocemente e ricavate i filetti
  • Lavate i pomodorini e divideteli a metà
  • In una padella fate imbiondire lo scalogno in alcuni cucchiai di olio, unite le alici e lasciate insaporire un paio di minuti poi unite i pomodori pachino, una manciata di prezzemolo e fate cuocere ancora per 2-3 minuti
  • Spegnete e mantenete coperto
  • Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli 1 minuto prima di fine cottura
  • Scolate gli spaghetti direttamente nella padella, riaccendendo il fuoco, unite poca acqua di cottura, unite la cannella e mescolate bene per amalgamare
  • Trasferite nei piatti e servite gli spaghetti alla cannella decorando con il prezzemolo e le stecche di cannella

Foto © Igor Dutina - Fotolia.com

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI