Rivisitiamo la cucina regionale: busiata siciliana con tofu e il gusto italiano diventa fusion

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Con 4e4Orto rivisitiamo una ricetta tipica della sicilia così da dar vita a un piatto fusion supergustoso: ecco la busiata siciliana con tofu.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: In pentola
  • Vegetarianovegana

Gusto, sapori, colori e profumi unici. L’Italia vanta una tradizione culinaria famosa in tutto il mondo: ogni regione possiede una grande varietà di ricette e prodotti tipici, che si prestano ad una molteplicità di fusioni e contaminazioni.

Nasce così la cucina italiana fusion, che si arricchisce di ingredienti provenienti dai diversi Paesi del globo, in una combinazione di contrasti e di sapori che danno vita ad una molteplicità di piatti e ricette creative, tutte da provare!

E così capita che, ad esempio, i sapori forti dell’Italia del Sud si fondano e si confondano con gli ingredienti tipici della cucina del Sol Levante.

E che le busiate, il formato di pasta che fin dai tempi più antichi si trova sulle tavole del trapanese, si arricchiscano con un condimento a base di pesto rosso con tofu.

Il pesto rosso, la variante siciliana del più noto pesto ligure, infatti, si combina perfettamente con la leggerezza del tofu, un alimento tipico dell’Estremo Oriente (Cina, Giappone, Corea, Vietnam, Thailandia, Cambogia) che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia e dalla sua pressatura in blocchi.

Il risultato? Un sugo perfetto per condire i maccheroncini attorcigliati siciliani, che avvolge la pasta con un gusto intenso, in modo da ottenere un primo piatto completo, leggero, nutriente e gustoso, perfetto per quando avete ospiti vegani a tavola e volete stupirli con un piatto last-minute da leccarsi i baffi!

Una ricetta veg adatta ad ogni occasione: dalla cena improvvisata con gli amici al pranzo fai-da-te.

Ecco come preparare in casa in poche e semplici mosse la busiata siciliana con pesto rosso con tofu 4e4Orto Polli. Sarà amore fin dalla prima forchettata!

Credit@Viktorija - Fotolia.com

 

Ingredienti:
  • 2 confezioni di 4e4Orto Polli - Pesto rosso con tofu, troverai il prodotto nello scaffale delle salse
  • 400 gr di busiate siciliane artigianali
  • Olio Evo
  • 4 foglie di basilico fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olive nere denocciolate sott’olio q.b.

Procedimento

  • Porta ad ebollizione l’acqua salata
  • Nel frattempo fai rosolare l’aglio in una padella con un filo di olio evo
  • Scola la pasta quando sarà al dente e versala in padella
  • Diluisci il pesto rosso con un po’ di acqua di cottura per la mantecatura
  • Versa sulla pasta il pesto rosso con tofu allungato con acqua di cottura e le olive nere denocciolate
  • Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti

Et voilà, il piatto è pronto!
È arrivato il momento di pensare all’ impiattamento: versate la pasta in un bel piatto colorato, aggiungete un filo d’olio a crudo e guarnite con due foglie di basilico fresco.

Foto © .shock - Fotolia.com

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