Come fare una zuppa alla siciliana

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Arriva il freddo, è il momento giusto per una zuppa alla siciliana che mette insieme pesce e verdure.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: regionale italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 45 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

La zuppa alla siciliana è una minestra molto gustosa che unisce i sapori del mare a quelli della terra, con pesce azzurro e verdure.

  • Una zuppa che potete preparare con un misto per zuppa di pesce surgelato o fresco

La zuppa è un piatto unico che riscalda e nutre assicurando anche una buona quantità di liquidi

 

Ingredienti:
  • 1 kg di misto di pesce per zuppa
  • 1,5 lt di brodo di pesce (o acqua calda)
  • 4 alici sotto sale o sottolio
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 tazza di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 2 cucchiai di olive denocciolate
  • 1 carota
  • 200 g di verdura (verze o bietole o spinaci)
  • sale q.b.
  • basilico e prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • crostini di pane per servire


Attrezzi: Pentola

Procedimento:

  • In una pentola mettete a dorare l'aglio con alcuni cucchiai di olio. Quando è dorato elimininatelo e unite la passata di pomodoro, l'uvetta, le olive e le alici. Lasciate cuocere un paio di minuti poi unite le verdure tagliate piccoline, mescolate e infine unite il brodo.
  • Abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per circa 20 minuti. Deve bollire per almeno 10 minuti.
  • A questo punto unite il pesce in modo che sia ben coperto dal liquido e proseguite la cottura per altri 20 minuti.
  • Prima di spegnere unite una manciata di prezzemolo e basilico tritato, aggiustate di sale.
  • Servite la zuppa alla siciliana in scodelle con crostini di pane.

photo credit: lucadea via photopin cc

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