Ricetta anti colesterolo: Galletto Vallespluga arrosto con verdure grigliate

Guida Guida

Il galletto Vallespluga arrosto con verdure grigliate è il modo più semplice per un pasto gustoso, leggero e povero di colesterolo.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 60 min
  • Tempo totaleTempo totale: 90 min

Grazie alla carne magra del Galletto puoi combattere il colesterolo anche a tavola con una ricetta gustosa ma leggera.

Prova il galletto arrosto con verdure grigliate seguendo la nostra ricetta: è semplice da preparare e il gusto è strepitoso!

 

 

Ingredienti:
  • 2 galletti Vallespluga
  • 2 limoni
  • 2 carciofi
  • 2 zucchine
  • 1 peperone
  • 1 costa di sedano
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 rametti di rosmarino
  • alcune foglie di menta
  • alcune bacche di Ginepro
  • brodo vegetale q.b.
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Teglie da forno, griglia da forno, carta alluminio, carta forno

Procedimento:

  • Accendete il forno a 220/250°
  • Fiammeggiate i Galletti per eliminare eventuali residui di piume, poi lavateli e asciugateli con cura
  • Tritate insieme le erbe, unite una presa di sale e qualche cucchiaio di olio e mescolate
  • Spennellate i Galletti all'interno e all'esterno con il trito, aggiungete le bacche di ginepro all'interno e sistemateli sulla griglia del forno a metà altezza
  • Sistemate sotto una teglia di raccolta con un paio di mestoli di brodo o acqua
  • Fate cuocere per 40/50 minuti e, 5 minuti prima di fine cottura, bagnate i Galletti con il succo di 1 limone
  • Mentre i Galletti sono in forno pulite i carciofi, passateli con il limone, lavateli e affettateli abbastanza sottili
  • Lavate e affettate anche le zucchine, il sedano e il peperone
  • Sistemate le verdure su una teglia ricoperta di carta forno, bagnate con un filo d'olio, spolverate con una presa di sale e una manciata del trito di erbe
  • Sfornate e mantenete i Galletti al caldo, avvolti nella carta d'alluminio
  • Infornate le verdure a 220° e cuocete per 15/20 minuti
  • Sporzionate i Galletti e serviteli accompagnati con le verdure grigliate

Foto © photocrew - Fotolia.com

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