Polpette di maiale alle spezie: il procedimento punto per punto

Guida Guida

Cannella, albicocche secche, chiodi di garofano: le polpette di maiale alle spezie sono un secondo tutto da provare! 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

Le polpette di maiale alle spezie sono un secondo piatto saporito che si realizza con un composto di carne trita, mollica di pane e spezie, come la cannella, il peperoncino e i chiodi di garofano.

Si tratta di una ricetta semplice e rapida, che si può preparare anche all’ultimo momento

All’interno contiene una sorpresa: un pezzetto di albicocca tutto da gustare! 

 

Ingredienti:
  • 500 grammi di polpa di maiale macinata
  • 80 grammi di mollica di pane da ammollare nel latte
  • albicocche secche
  • cipolla
  • farina
  • spezie in polvere: chiodi di garofano, pepe, cannella, peperoncino
  • prezzemolo
  • vno bianco
  • olio extravergine di olive
  • sale

Procedimento:

  • Raccogliete la carne macinata in una ciotola e amalgamatela bene con il pane leggermente strizzato, sale, prezzemolo tritato e un cucchiaino di spezie miste in polvere
  • Con il composto preparate delle polpettine rotonde, grosse come una noce
  • Inseritevi un pezzetto di albicocca e ripassatele tra le mani per ridare ottenere di nuovo una tondeggiante
  • Infarinatele e friggetele in padella con un velo d’olio, facendole colorire bene
  • In un’altra padella soffriggete in un filo d’olio la cipolla affettatata sottilmente , unite le polpette, sfumatele con un dito di vino, un mestolino d’acqua, un pizzico di sale
  • Fate cuocere per cinque minuti e servitele con il loro sughetto.

Foto: happy_lark - Fotolia.com

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