Come fare degli involtini di prosciutto di Praga

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Vuoi un piatto fresco, veloce e sfizioso? Prepara gli involtini di prosciutto di Praga. Pronti in un attimo, perfetti al ritorno dal mare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 10 min

Gli involtini di prosciutto di Praga sono un piatto molto sfizioso e veloce da preparare che potete sfruttare come antipasto o come secondo piatto leggero.

  • E' un piatto freddo adatto alla stagione calda, che si può servire con una focaccia o delle piadine.

Il prosciutto di Praga è ricco di gusto grazie alla tipica affumicatura con cui viene preparato

 

Ingredienti:
  • 8 fette di prosciutto di Praga
  • 1 conf. di fiocchi di latte
  • 1 yogurt greco
  • 1/2 cetriolo
  • 4 ravanelli
  • erba cipollina
  • basilico
  • 1 mazzetto di rucola
  • 3 cucchiai di pinoli tostati
  • olio extravergine di oliva q.b.

Attrezzi: Mixer

Procedimento:

  • Sbucciate e lavate il cetriolo, affettatelo sottilmente. Pulite e lavate i ravanelli e incideteli a croce in modo di aprirli e immergeteli nell'acqua fredda. Lavate la rucola e tagliatela eliminando più acqua possibile.
  • Nel mixer frullate lo yogurt insieme all'erba cipollina, il basilico, 1 cucchiaio di olio, una presa di sale.
  • Unite la crema ottenuta ai fiocchi di latte e mescolate bene per amalgamare.
  • Stendete le fette di prosciutto di Praga e distribuite la rucola su ogni metà. Distribuite su ciascuna la crema di formaggio. Aggiungete 2 fettine di cetriolo divise a metà e avvolgete la fetta di prosciutto su se stessa in modo di formare gli involtini.
  • Disponete al centro di ogni piatto la rucola avanzata, le fette di cetriolo e sistemate sopra gli involtini di prosciutto di Praga. Bagnate con un filo d'olio e terminate spolverando con i pinoli tostati.
  • Appoggiate un ravanello sul lato di ogni piatto per decorare. Servite.

photo credit: © Simone van den Berg - Fotolia.com

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