Pane svedese allo zafferano

Hai bisogno di

• 500 g  di farina
• 1 bustina di zafferano
• 30 cl di latte
• 15 g di lievito
• 2 uova
• 1 cucchiaio di sale
• 20 g di zucchero
• 50 g  di burro

Step by step

1. Sciogliere lo zafferano in ½  bicchiere d’acqua.
2. Sbricciolare il lievito nel latte tiepido, aggiungere l’uovo e amalgamare bene.
3. Versare lo zucchero e il sale nella farina.
4. Mescolare con un cucchiaio di legno.
5. Aggiungere il burro, il liquido con il lievito e lo zafferano.
6. Lavorare la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Trasferire l’impasto in una spianatoia.
8. Lavorarlo bene con le mani.
9. Rimetterlo nella ciotola.
10. Lasciarlo lievitare per circa un’ora.
11. Sgonfiare la pasta per eliminare l’aria.
12. Formare delle salsiccette.
13. Arrotolare ciascuna salsiccetta su se stessa a formare una rosa.
14. Spennellare con l’uovo sbattuto.
15. Infornare.
16. Lasciar cuocere per 25 minuti a 200 gradi.