Come fare i capelli d'angelo croccanti al formaggino

Capelli d'angelo croccanti al formaggino. Una ricetta sfiziosa per bambini svogliati. Un primo piatto che diventa un piatto unico, nel quale nascondere anche delle verdurine.

Facile da fare e  molto appetitoso.

Una pasta sottile che si trasforma in un croccante piatto unico

Capelli d'angelo croccanti al formaggino

Ingredienti: (per 4 bambini)

• 4 matassine di pasta capelli d'angelo

• 2 uova 

• 4 formaggini

• sale q.b.

• olio extra vergine d'oliva

• 2 manciate di verdura a piacere

• q.b. di noce moscata in polvere

Attrezzi: Teglia da forno o pirofila, scodella, carta forno

Procedimento:

• Lessate i capelli d'angelo senza aprire le matassine, scolateli. Se le matassine si aprono in cottura, riavvolgetele con l'aiuto di una forchetta.

• Al centro di ogni matassina ponete il formaggino e una manciata di verdura, pressando bene.

• In una scodella battete le uova con un pizzico di sale e la noce moscata. Volendo potete aggiungere anche poco latte.

• Accendete il forno a 220°. Ricoprite la teglia di carta forno e distribuite poco olio sul fondo.

• Passate ogni matassina nell'uovo e disponete nella teglia

• Infornate e fate cuocere in forno già caldo per 10/15 minuti. Devono dorare.

• Sfornate e servite