Far mangiare le verdure ai bambini spesso è un problema per le mamme, che non sanno piu' come prepararle per fargliele mangiare.

Perchè le verdure sono molto importanti nell'alimentazione

Allora facciamoci furbe e nascondiamo bene le verdure nella preparazione dei piatti.

Ad esempio preparando delle gustose lasagnette alle zucchine, dove le zucchine trasformate in crema insieme ai formaggini, diventano un condimento salutare, a prova di bambino.

Se volete, potete utilizzare anche delle lasagne verdi e aggiungere al condimento, anche un po' di salsa di pomodoro fresco.

Ecco come prepararle.

Lasagnette alle zucchine

Ingredienti:

• 1 conf. di pasta per lasagne
• 500 g di zucchine
• 3 formaggini
• 1 bocconcino di mozzarella
• olio extra vergine d'oliva
• 1 tazza di latte
• sale q.b.
• parmigiano grana
• basilico fresco (facoltativo)

Procedimento:

• Lavate le zucchine e lessatele al dente, in acqua oppure nel microonde.
• Con il Pimer o il frullatore, riducete in purea le zucchine, aggiungete i formaggini, 1 presa di sale, 2 cucchiai di olio e il latte, poco alla volta, finchè otterrete una crema fluida e omogenea.

Se i bambini lo gradiscono potete unire una manciata di foglie di basilico fresco alla cremina, quando frullate.

• Mettete la pasta delle lasagne in acqua bollente salata. Prelevate dall'acqua alcuni fogli di pasta e disponeteli in una pirofila leggermente unta sul fondo.
• Sul primo strato di pasta distribuite qualche cucchiaio di crema di zucchine, una manciata di parmigiano, una manciata di mozzarella a dadini, poi stendete un altro strato di pasta e proseguite nello stesso modo fino all'altezza che desiderate.
• Sull'ultimo strato distribuite un filo d'olio, la mozzarella e abbondante parmigiano.
• Infornate a 200° per 20 minuti. Sfornate le lasagnette e servitele tiepide.

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