Come fare le stelle filanti dolci

Nonostante il freddo è anche tempo di Carnevale, approfittiamo per scaldare la festa preparando delle divertenti stelle filanti dolci e colorate per i bambini.

Non sono certo da tirare, ma tutte da mangiare.

Per prepararle potete utilizzare la macchina per la pasta, come si fa per le tagliatelle e poi cuocerle stese in forno. Oppure potete arrotolarle e cuocerle come tanti rotolini colorati. Per terminare spolveratele di zucchero a velo e buona festa.

Per fare le stelle filanti dolci vi occorre:

• 200 gr. di farina
• 2 tuorli
• 60 gr. di zucchero
• scorza grattuggiata di 2 limoni
• 1 pizzico di sale
• olio d'oliva q.b.
• zucchero a velo per decorare
• coloranti per alimenti (facoltativi)
• Mattarello, Rotella tagliapasta o macchina per la pasta, Placca da forno, Carta forno

La pasta delle stelle filanti dolci è la stessa delle tagliatelle, quindi si procede distribuendo, sul piano pulitissimo la farina a fontana, con un buco nel centro. Si rompono i tuorli nel centro, si aggiunge un pizzico di sale e si impasta fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Se volete colorare le stelle filanti aggiungete qualche goccia di colorante al momento di impastare. Ovviamente per fare piu' colori diversi, dovete dividere l'impasto.

A questo punto l'impasto si stende sottile, con la macchina per la pasta o con il mattarello e si procede in due modi, a seconda che volete fare le stelle filanti stese o in rotolini.

1. Per quelle stese, tagliatele come le tagliatelle, con la macchinetta o con la rotella tagliapasta. Fatele riposare una mezzora, poi trasferitele nella placca da forno ricoperta di carta forno e distribuite in modo uniforme la scorza di limone grattuggiata e lo zucchero in granelli.

2. Per i rotolini, dopo steso la sfoglia e senza tagliarla, distribuite in modo uniforme la scorza di limone e lo zucchero, poi arrotolate velocemente e ben stretta la sfoglia su se stessa, in modo di ottenere un rotolo intero. Fate riposare una mezzora poi tagliate a fettine il rotolo e disponete le fettine nella placca foderata di carta forno.

• Accendete il forno a 180° e fate cuocere per 20 minuti. Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

In alternativa :

potete anche friggere le stelle filanti, come si fa per le frappe.

Scolatele quando sono dorate, passatele nella carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.

photo credit: alexandros80 via photopin cc