Come preparare il pesto di zucchine per i bambini

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Una ricetta adatta anche ai più piccoli: ecco come preparare in casa un gustoso pesto di zucchine con cui condire la pasta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Vegetarianovegetariana

A corto di idee per un menu sano e sfizioso da proporre ai bambini? Se i bimbi non ne vogliono più sapere della solita pasta al pomodoro, un'alternativa furba e salutare da proporre è sicuramente il pesto di zucchine.

Si tratta infatti di un condimento che può essere preparato anche per i più piccini, a partire dai 12 mesi di età e che rappresenta un modo furbissimo e molto gustoso per far mangiare le verdure ai bambini.

Le zucchine poi, oltre ad essere molto digeribili, sono una preziosa fonte di vitamine e contengono importanti sali minerali come il fosforo e il potassio.

Ecco allora come preparare in pochissimo tempo uno sfizioso pesto di zucchine con cui condire la pasta dei bambini!

 

Ingredienti:
  • una zucchina
  • due cucchiaini di parmigiano grattuggiato
  • olio EVO q.b
  • un pizzico di sale

Procedimento

  • Tagliate la zucchina a pezzi e fatela bollire in poca acqua o, in alternativa, cuocetela al vapore
  • Una volta scolata, mettetela nel mixer insieme all'olio, al parmigiano e a un pizzico di sale
  • Frullate tutto fino a ottenere una crema omogenea
  • Se desiderate ottenere una consistenza più fluida potrete aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta
  • Infine preparate la pasta e conditela con il pesto ottenuto

Foto © schiros - Fotolia.com

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