Verduriamo: tortini di verdure buffi per bambini - La ricetta

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Un nuovo modo per far mangiare le verdure ai bambini: ecco la ricetta dei tortini buffi!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Al forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Vegetarianovegetariana

Le idee e i sotterfugi per far mangiare le verdure ai bambini sembrano non essere mai abbastanza. Se ne copre il colore e si camuffa un po’ il sapore per renderle più appetibili anche ai piccoli di casa più scettici, perché i bambini, si sa, amano sedersi a tavola se anche lì c’è da giocare e divertirsi!

Allora niente di meglio che rendere il loro piatto di verdure davvero buffo e divertente, così che mangiare sarà per loro un momento di puro divertimento.

I tortini di verdure buffi nascono proprio dal desiderio di rendere il loro pasto un connubio tra momento appetitoso e momento ludico. Scegliete le verdure fresche che la stagione vi offre e liberate la fantasia per realizzargli i loro personaggi preferiti!

 

Ingredienti:
  • 2 uova
  • 250 gr di zucchine
  • 200 g di melanzane
  • 300 g di peperoni ( ½ giallo ½ rosso)
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 20 g di pane ( la mollica)
  • 50 g di parmigiano ( grattugiato)
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • qualche foglia di basilico
  • 1 rametto di timo
  • q.b. di olio d'oliva ( extravergine)
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Per decorare

  • Qualche pezzo di carota
  • Qualche fettina di melanzana
  • 6 olive nere (denocciolate)
  • q.b. di ciuffi di carote 

Attrezzi: padella, mixer, ciotola, teglia da forno

Procedimento

  • Per preparare i tortini di verdure buffi iniziate a pulire le verdure, e tagliatele a cubetti piccoli
  • Prendete un wok e riscaldate un filo d'olio d'oliva , aggiungete un pò di cipolla, fatela dorare, e aggiungete tutte le verdure
  • Fate cuocere le verdure per 10-15 minuti, regolate di sale e pepe
  • Quando le verdure sono pronte fatele raffreddare, poi frullatele con un mixer, tenete da parte qualche pezzo di verdura per la decorazione dei piatti
  • In un mixer mettete la mollica di pane, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico ed il timo, frullate
  • Mettete in una terrina le uova e battete con una forchetta, mescolate la purea di verdure con il trito di pane e gli aromi, ed aggiungete il composto ottenuto al battuto d' uova
  • Amalgamate bene, regolate di sale e pepe
  • Preparate una teglia con la carta forno e trasferite l'impasto, fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per una ventina di minuti
  • Trascorso il tempo necessario per la cottura, fate raffreddare e ritagliate con un coppapasta rotondo, ed ora non vi resta che dare sfogo alla vostra creatività e formare tante faccine

 

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