Come fare delle polpette di riso per i bambini

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Le polpette di riso ? Il riso, che grande alimento. Buono in tutti i modi e perfetto come alimento anche per i bambini celiaci. Con il riso possiamo preparare tante ricette sfiziose per i bambini, come ad esempio delle squisite polpette, che possiamo anche decorare a piacimento.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola e forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20/30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 48 min
  • Tempo totaleTempo totale: 68/78 min
  • Vegetarianovegetariana

Il riso è proprio un grande alimento. Ottimo per i bambini di qualunque età, è una risorsa speciale per i bambini celiaci, che grazie al riso possono mangiare tanti piatti squisiti senza glutine.

Con il riso possiamo preparare molte ricette sfiziose per i bambini. Dal semplice riso in bianco alle ricette piu’ elaborate per piatti salati e dolci.

Ecco in versione baby, delle squisite polpette di riso, che possiamo anche decorare a piacimento con piccoli dettagli, utilizzando verdure e stampini di forme diverse.

Come fare le polpette di riso per i bambini

 

Ingredienti:
  • 300 g di riso
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • pangrattato
  • mozzarella 50 g
  • prosciutto cotto 50 g
  • sale q.b.
  • verdure a piacimento (spinaci, bietole, broccoli, carote) 80 g
  • olio extra vergine d’oliva

Attrezzi: Mixer + Carta forno + Teglia da forno

Procedimento:

  • Lessate il riso, oppure utilizzate del riso già cotto avanzato. Se volete aggiungere delle verdure, lessatele, strizzatele molto bene e frullatele con 1 cucchiaio d'olio, fino ad ottenere una cremina densa.
  • In una ciotola mescolate bene il riso con l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e 2 cucchiai di pangrattato.
  • Se volete potete dividere in due il riso e unire la verdura solo ad una metà, alternando i colori. Tagliate la mozzarella e il prosciutto a dadolini. 
  • Formate con le mani delle palline con il riso, della forma che preferite, mettete al centro di ogni pallina un dado di mozzarella e uno di prosciutto. Compattate bene la forma.
  • Passate ogni pallina nel pangrattato facendo aderire bene. Disponete le palline in una teglia ricoperta di carta forno sulla quale avrete distribuito poco olio.
  • Infornate le polpette di riso in forno già caldo a 200° per 20/30 minuti.

Le polpette di riso si possono mangiare calde o fredde. 

Potete decorare, una volta cotte, utilizzando verdure e olive per fare occhi, nasi, capelli, come fossero dei pupazzini.

  • Le polpette che vedete nella foto sono dolci, preparate con riso e cacao. La decorazione è fatta con spago per alimenti, inserito prima della cottura.
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