Come fare dei bicchierini al salmone per capodanno

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Un'idea facile e creativa per gli antipasti di Capodanno: i bicchierini al salmone, colorati e molto stuzzicanti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 15 min
  • Senza glutineSenza glutine

I bicchierini al salmone per Capodanno sono un'idea facile ma creativa per servire l'antipasto.

  • Ottimi da sfruttare se organizzi una cena con gli amici e per un buffet.

Per preparare i bicchierini al salmone utilizza piccoli bicchieri o flut da spumante, aggiungi decorazioni sul bordo e servi con forchettine da dessert

 

Ingredienti:
  • 50 g di rucola
  • 1 filetto di salmone affumicato
  • 2 cucchiai uova di salmone
  • alcuni pomodorini pachino
  • 1 carota
  • 1 limone bio
  • erba cipollina
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.
  • 1 pizzico di peperoncino o paprika
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: bicchierini di vetro, forchettine da dessert

Procedimento:

  • Lavate e strizzate delicatamente la rucola. Tagliatela a pezzettini. Raschiate e lavate la carota e tagliatela a julienne o a dadolini piccoli
  • Lavate i pomodorini, privateli dei semi e tagliateli a pezzettini in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, l'erba cipollina e il prezzemolo tritati, un po' di olio e mescolate bene
  • Lavate il limone e tagliatelo a fettine sottili, poi dividete in tanti spicchietti le fettine
  • Tagliate il salmone a pezzettini
  • Componete i bicchierini alternando rucola, salmone, pomodorini, carota e fettine di limone
  • Terminate sistemando un cucchiaino di uova di salmone sulla sommità
  • Decorate con un ciuffetto di prezzemolo e un pizzico di peperoncino o paprika
  • Servite i bicchierini al salmone con le forchettine da dessert

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Foto © Vagengeym - Fotolia.com

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