Come fare le roselline speck e zucchine

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Una primavera di roselline speck e zucchine. Una ricetta sfiziosa e decorativa da sfruttare in tutte le occasioni.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min

Le roselline speck e zucchine sono un piatto che si può sfruttare come antipasto, come piatto di rinforzo e anche per una merenda gustosa.

  • Preparate con la pasta sfoglia o la pasta lievitata sono pronte in pochi minuti e potete creare tante varianti diverse per una tavola fiorita in tutte le stagioni.

Sistema le roselline speck e zucchine in un bel piatto e aggiungi fiorellini edibili di colore viola e giallo per creare una bellissima decorazione

 

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia o 300 g di pasta lievitata
  • 100 g di speck affettato
  • 1 zucchina grande
  • 50 g di mozzarella o fontina
  • sale q.b.
  • erba cipollina, timo, maggiorana
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Mandolina, rotella tagliapasta, placca da forno, carta forno

Procedimento:

  • Lavate la zucchina e affettatela sottilmente con la mandolina. Tritate insieme sottili le erbe, lasciando da parte un paio di fili di erba cipollina da tagliare a pezzetti per decorare.
  • Stendete la pasta sfoglia e ritagliate con la rotella tante strisce di circa 2 cm. di larghezza. Tagliate in strisce lo speck.Tagliate a dadolini la mozzarella.
  • Rivestite una placca di carta forno e accendete il forno a 180°
  • Arrotolate su se stessa ogni striscia di pasta, senza stringere ma lasciandole molto larghe e appoggiatele sulla placca leggermente distanti l'una dall'altra.
  • Inserite negli spazi vuoti le strisce di speck e zucchina alternandole. Aggiungete al centro i dadolini di mozzarella. Bagnate con un filo d'olio, spolverate con un pizzico di sale e le erbe tritate. 
  • Infornate e fate cuocere per circa 15 minuti poi sfornate le roselline speck e zucchine, lasciate stiepidire e servitele decorando con l'erba cipollina tenuta da parte.

Prova anche le golose rose e fiori dolci

Foto credit: © Lsantilli - Fotolia.com

Ancora più sfiziose

Aggiungi una salsa allo yogurt oppure un Chutney di melanzane o di cipolle per servire le roselline.

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