Come fare un antipasto di anguria, feta e cetrioli

Guida Guida

Un antipasto freschissimo, colorato e gustoso. Prova l'antipasto di anguria, feta e cetrioli, pronto in 5 minuti.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Senza cottura
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 10 min
  • Vegetarianovegetariana

L'antipasto di anguria, feta e cetrioli è un'idea fresca e gustosa da sfruttare nelle calde giornate estive, anche come pasto leggero.

  • Con le sue qualità benefiche l'anguria fornisce idratazione, sali minerali e un gusto dolce che incontra perfettamente il sapore intenso della feta e il lieve retrogusto amaro del cetriolo.

Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto balsamico per esaltare il gusto dell'antipasto di anguria

 

Ingredienti:
  • 1 anguria baby o 1/4 di anguria normale
  • 300 g di feta greca
  • 4 cetrioli grandi
  • sale e pepe verde q.b.
  • aceto balsamico q.b.
  • 4 manciate di songino
  • ciuffetti di menta fresca per servire

Procedimento:

  • Sbucciate e lavate il cetriolo, eliminate la buccia dell'anguria ed eventuali semi. Tagliate tutto in quadrotti della stessa misura, insieme anche alla feta.
  • Sciacquate velocemente il songino, scuotete bene per eliminare l'acqua poi sistemate una manciata al centro di ciascun piatto.
  • Spolverate con un pizzico di sale e componete sopra l'antipasto di anguria, feta e cetrioli, alternando i cubetti.
  • Spolverate con un pizzico di sale e pepe verde, bagnate in modo uniforme con un cucchiaino di aceto balsamico. Decorate con le foglioline di menta e servite.

photo credit: © M.studio - Fotolia.com

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