Quiche piselli e prosciutto: una ricetta semplice e veloce

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Una deliziosa torta salata facile pronta in poche mosse: ecco come si prepara la quiche piselli e prosciutto. 

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

La quiche con prosciutto e piselli è una torta salata molto golosa, ideale da offrire come antipasto, piatto unico o per l’aperitivo, magari tagliata a piccoli quadrati.

È la classica ricetta dell’ultimo minuto: se gli ospiti arrivano all’improvviso e non abbiamo nulla di pronto, si prepara in un attimo.

Gli ingredienti sono quelli più utilizzati nelle nostre tavole: uova, parmigiano, ricotta e, ovviamente, prosciutto cotto e piselli.

Provate la nostra ricetta!

 

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 grammi di piselli surgelati
  • 250 grammi di ricotta vaccina
  • 150 grammi di prosciutto cotto a dadini
  • 2 uova
  • 100 grammi di provolone dolce o di fontina
  • 50 grammi di Parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe

Procedimento

  • Fate cuocere in acqua bollente i piselli surgelati per 8 minuti, scolateli e metteteli da parte
  • In una ciotola mescolate la ricotta, le uova, metà del parmigiano, il sale e il pepe, formando una crema
  • Unite al composto i piselli, la provola o la fontina tagliate a cubetti e il prosciutto cotto tagliato a cubetti
  • Foderate una teglia da 24 centimetri di diametro con la carta forno e stendetevi sopra il rotolo di pasta sfoglia, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta
  • Versate il composto con il prosciutto e i piselli, spolverate la superficie con un po’ di pepe e con il restante Parmigiano Reggiano
  • Ripiegate il bordo su se stesso
  • Infornate in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 35/40 minuti.

Foto: mpessaris - Fotolia.com

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