Come fare la zucca all'aceto balsamico

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Una ricetta dedicata alle cene d'autunno, prepara la zucca all'aceto balsamico. Facile, croccante e molto gustosa. Provala subito. Ecco come!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min
  • Vegetarianovegetariana

La zucca all'aceto balsamico è un delizioso piatto che si può servire come contorno, ma è anche un'ottima idea da sfruttare per un happy hour di Halloween.

  • Con questa ricetta la zucca rimane croccante e ricca di gusto

Sfrutta la zucca all'aceto balsamico per l'antipasto di Halloween e aggiungi decorazioni in tema

 

Ingredienti:
  • 1/2 zucca soda (circa 1 Kg)
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • 1 bicchiere di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 spicchi d'aglio (o scalogno)
  • misto di erbe aromatiche: menta, origano, timo, alloro, salvia
  • alcuni rametti di timo per decorare
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Scolapasta, padella, pentolino, carta assorbente

Procedimento:

  • Lavate la zucca poi asciugatela eliminando più acqua possibile e tagliatela a fette di circa 2 cm di spessore. Se è troppo dura cuocetela prima 10 minuti in acqua bollente o 6 minuti al microonde, poi eliminate la buccia e tagliatela
  • Disponete le fette di zucca in uno scolapasta, come fate con le melanzane, e spolveratele di sale ad ogni strato. Copritele e lasciatele a eliminare l'acqua in eccesso
  • Nel frattempo in una padella grande mettete a scaldare abbondante olio a fiamma media
  • Asciugate le fette di zucca e friggetele nell'olio caldo, a fiamma vivace, cuocendole da entrambi i lati
  • Toglietele quando saranno dorate e croccanti e appoggiatele nella carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Salate
  • In un pentolino fate scaldare l'aceto con l'aglio, lo zucchero e le spezie fino a quando inizia a bollire, fate sciogliere lo zucchero, poi togliete dal fuoco e mettete la salsa in una ciotola
  • Servite la zucca all'aceto balsamico insieme alla salsaDecorate con i rametti di timo freschi.

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photo credit: © inerika - Fotolia.com

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