Come fare il liquore all'anice

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Settembre è il mese ideale per preparare in casa liquori e conserve. Prepara il liquore all'anice, ottimo anche per i tuoi dolci.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 1 bottiglia da 1 lt
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+ min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+ min

Fare il liquore all'anice in casa è molto facile: grazie alla grande qualità aromatica è un liquore che si presta ad essere utilizzato non solo per il momento del fine pasto, ma anche per arricchire dolci, biscotti, tisane e caffè.

Il liquore all'anice è anche un'ottima idea da regalare: utilizza bottiglie particolari e aggiungi un'etichetta personalizzata

 

Ingredienti:
  • 3 cucchiai colmi di semi di anice
  • 2 anice stellato
  • 1 piccola stecca di cannella
  • 500 ml di alcool puro (90°)
  • 500 ml di acqua
  • 500 g di zucchero

Attrezzi: barattolo a chiusura ermetica, passino o garza fitta, pentola, bottiglia, tappo, etichette

Procedimento:

  • Sterilizzate un barattolo di vetro con chiusura ermetica, asciugatelo bene. Disponete sul fondo i semi d'anice, la cannella spezzettata, l'anice stellato
  • Versate l'alcool e chiudete il barattolo ermeticamente. Agitatelo leggermente e riponetelo al buio in un luogo fresco e asciutto. Fate riposare per 3 settimane ricordandovi di agitarlo nuovamente un paio di volte a settimana
  • Trascorso il tempo versate 500 ml d'acqua in una pentola, unite lo zucchero e mettete sul fuoco a fiamma bassa finché l'acqua torna trasparente e lo zucchero è completamente sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare
  • Nel frattempo filtrate il contenuto del barattolo in una bottiglia utilizzando un colino a maglie fitte e/o una garza
  • Versate a questo punto lo sciroppo di zucchero nella bottiglia, agitate leggermente e chiudete con il tappo sigillando poi con un po' di cera lacca. Attaccate un'etichetta con gli ingredienti e la data di preparazione
  • Mettete a riposare il liquore all'anice almeno per altri 30 giorni al buio, in un luogo fresco e asciutto prima di consumarlo.

Photo credit: © irantzuarb - Fotolia.com

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