Spezzatino di tofu e piselli: la ricetta

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Per un contorno gustoso che si prepara in un attimo, prova la ricetta dello spezzatino di tofu e piselli. Un piatto semplice e sano, assolutamente da provare!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min

La versatilità del tofu e dei piselli in cucina permette di sperimentarli in tante pietanze diverse.

Per chi non lo conoscesse ancora,  il tofu è una sorta di formaggio derivato dal latte di soia non sovrasta i sapori, ma li accompagna con la sua morbida consistenza, fornendo nel contempo il giusto apporto di proteine.

Lo spezzatino di tofu con i piselli è una ricetta saporita che può essere gustata come piatto unico o come contorno per carni o pesce. Prepararlo richiede pochi minuti!

 

Ingredienti:
  • 250 g di piselli congelati
  • 250 g di tofu
  • 100 g di brodo vegetale
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 cipolla
  • Brodo vegetale
  • Salsa di soia
  • 2 cucchiai olio extravergine
  • Sale e pepe

Procedimento

  • Tritate la cipolla, sbucciate l’aglio e fateli soffriggere in una padella antiaderente con un filo d’olio
  • Aggiungete i piselli surgelati, fate insaporire e versate il brodo vegetale caldo. Unite sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti
  • Tagliate intanto il panetto di tofu a cubetti e, passati i 10 minuti, unitelo ai piselli, aggiungete un giro di salsa di soia e fate insaporire lo spezzatino per 5 minuti
  • Servitelo caldo con un filo di olio crudo.

Foto: tycoon101 - Fotolia.com

>>>LEGGI ANCHE: Come cucinare il tofu al curry

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