Ricette con avocado: le fries

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Bastoncini di avocado impanati e fritti, da gustare come finger food o contorno: le fries di avocado non vi stancheranno mai!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: fritto
  • Tempo totaleTempo totale: 25 min

Siete in cerca di una ricetta originale per gustare l’avocado? Allora dovete provare le fries: avocado fresco passato nell’uovo e nel pangrattato, fritto al punto giusto.

Tra tutte le ricette con avocado, le fries sono tra le più irresistibili. Facili da preparare e davvero gustose, si possono proporre come sfizioso finger food, sia come accompagnamento per arrosti di carne o pesce, o come ingrediente a sorpresa di un fritto misto.

La golosità delle fries di avocado sta nel costrasto fra la croccante panatura e la morbidezza dell’interno.

Il tutto è aromatizzato con un tocco di lime, che crea un contrasto di sapori perfettamente bilanciato.

Le avocado fries conservano le proprietà benefiche di questa grande bacca coltivata in Sudamerica. Sono perciò ricche di grassi monoinsaturi, vitamina E e potassio. Hanno un basso indice glicemico, ma un elevato contenuto di calorie.

 

Ingredienti:
  • 2 avocado sodi, di media grandezza
  • 3 uova
  • 100 grammi di farina
  • 300 grammi di pane raffermo
  • scorza di 1 lime
  • olio di arachidi
  • pepe
  • sale

Procedimento:

  • Tagliate l’avocado a metà, togliete il nocciolo, pelatelo e dividete ogni metà in spicchi, cercando ottenere dei bastoncini simili alle french fries
  • Battete le uova con il pepe e la scorza di lime
  • Passate i bastoncini di avocado nella farina e, successivamente, nelle uova e nel pangrattato
  • In una padella fate scaldare abbondante olio di arachidi e iniziate a friggere, immergendo pochi pezzi per volta
  • Scolate i bastoncini e fate assorbire sulla carta per fritti l’unto in eccesso.

Foto:  stefania57 - Fotolia.com

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