Come fare i broccoletti con noci e mandorle

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Prepara un gustoso piatto di broccoletti con noci e mandorle. Un piatto salutare, energizzante e ideale per sfruttare gli avanzi di frutta secca delle feste.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20/25 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30/35 min

I broccoletti con noci e mandorle sono un contorno gustoso con molte qualità benefiche, che può essere sfruttato anche come piatto unico per un pranzo veloce.

  • Oltre alle noci e alle mandorle puoi aggiungere nocciole e altra frutta secca

Fibre, sali minerali, vitamine, antiossidanti, Omega 3, Omega 6, acido folico, sono i tanti elementi salutari contenuti in broccoli e frutta secca

 

Ingredienti:
  • 800/1 Kg di broccoletti
  • 40 g di mandorle sfilettate
  • 40 g di noci tritate
  • 4 filetti di alici
  • 1 cucchiaio di uvetta
  • 1 scalogno (o 1 spicchio d'aglio)
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva

Attrezzi: Padella

  • Pulite e dividete in rosette i broccoletti, lavateli
  • In una padella grande mettete a scaldare mezzo bicchiere d'acqua con lo scalogno tagliato a metà. Quando l'acqua arriva a ebollizione unite i broccoletti e incoperchiate
  • Fate cuocere a fiamma media fin per 10-12 minuti, nel frattempo tritate mandorle e noci grossolanamente e tostatele leggermente in un padellino
  • Tagliate a pezzetti le alici e unitele insieme con noci, mandorle e uvetta ai broccoletti. Salate, aggiungete un paio di cucchiai di olio e fate cuocere ancora per 3-4 minuti rimestando
  • Togliete dal fuoco e servite i broccoletti con noci e mandorle accompagnando con del pane tostato.

photo credit: © eyewave - Fotolia.com

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