Come preparare la torta di tofu con mele e arance

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Una torta morbida e vegana facile e salutare, da provare subito per il dessert del fine settimana.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+120 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30/40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60/60+120 min
  • Vegetarianovegana

La torta di tofu con mele e arance è un'ottima torta di stagione che può essere servita al piatto, come dessert, accompagnata da un dolce sciroppo di frutta.

  • Per la preparazione si utilizza uno stampo basso da crostata.

Utilizza metà delle fettine di arance per decorare la torta al tofu al momento di servirla

 

Ingredienti:
  • 150 g di tofu al naturale
  • 150 g di farina integrale
  • 80 g di margarina oppure olio vegetale
  • 80 g di zucchero di canna
  • 1 pizzico di sale
  • pangrattato q.b.
  • 2 mele golden
  • 2 arance bio
  • 2 cucchiai di marmellata di albicocche

Attrezzi: terrine, stampo per crostata, carta forno, pellicola trasparente, mattarello

Procedimento:

  • In una terrina distribuite la farina. Unite lo zucchero, il sale, la margarina tagliata a pezzettini e il tofu sbriciolato
  • Impastate bene per amalgamare, fatene una palla, avvolgete nella pellicola trasparente e ponete in frigo per almeno un paio d'ore
  • Nel frattempo lavate bene le mele e affettatele sottilmente. Sbucciate le arance eliminando tutta la parte bianca e affettatele nel senso della larghezza
  • Trascorso il tempo accendete il forno a 200° e rivestite lo stampo con carta da forno
  • Prendete l'impasto e stendetelo sul piano pulito con il mattarello in uno spessore di un paio di centimetri
  • Spennellate con la marmellata di albicocche e poi spolverate con il pangrattato ben distribuito. Ricoprite con le fettine di mele e arance ben distribuite e infornate
  • Fate cuocere per 30-40 minuti poi sfornate la torta di tofu e lasciatela raffreddare
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