Come fare la torta alle nocciole

Guida Guida

Prepara una delizia pasticcera come la torta alle nocciole e stupisci i tuoi ospiti con una glassatura scenografica.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6/8
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 70 min

La torta alle nocciole è un classico di pasticceria dal gusto unico che si può preparare in versione semplice oppure arricchire di una glassatura alla crema di nocciole per sfruttarla in occasioni speciali.

  • Per ridurre il tempo di preparazione possiamo utilizzare nocciole già sgusciate, senza la pellicina

La torta alle nocciole è uno dei dolci tipici del Piemonte, famoso per la sua produzione di nocciole

 

Ingredienti:
  • 300 g di farina
  • 180 g di zucchero
  • 300 g di nocciole sgusciate
  • 3 ova
  • 100 g di burro
  • ½ bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di rum
  • 1 cucchiaio di cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Per la glassa:

  • 100 burro
  • 100 zucchero a velo
  • 200 crema di nocciole
  • 2 cucchiai di nocciole tritate

Attrezzi: terrine, mixer, frusta, stampo per torta, carta forno,spatola per dolci

Procedimento:

  • Tostate leggermente le nocciole in forno per pochi minuti in una placca con carta forno. Lasciatele raffreddare poi tritatele finemente nel mixer
  • Preparate lo stampo rivestendolo di carta forno. Accendete il forno a 180°
  • In una terrina setacciate la farina con il lievito, il cacao, la vaniglina
  • In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero, il sale, unite il burro a pezzetti e continuate a lavorare per amalgamare, unite anche il rum
  • Incorporate poco alla volta la farina, il latte e amalgamate
  • Unite infine le nocciole e lavorate il composto delicatamente. Versate nello stampo, livellate con il dorso di un cucchiaio e infornate
  • Fate cuocere la torta alle nocciole per 40 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
  • Per la glassa in una terrina lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Unite la crema di nocciole e lavorate ancora per amalgamare. Stendete la glassa sulla torta alle nocciole con una spatola, spolverate con le nocciole tritate.

Foto © SolisImages - Fotolia.com

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI