Per la glassa:
- 100 burro
- 100 zucchero a velo
- 200 crema di nocciole
- 2 cucchiai di nocciole tritate
Attrezzi: terrine, mixer, frusta, stampo per torta, carta forno,spatola per dolci
Procedimento:
- Tostate leggermente le nocciole in forno per pochi minuti in una placca con carta forno. Lasciatele raffreddare poi tritatele finemente nel mixer
- Preparate lo stampo rivestendolo di carta forno. Accendete il forno a 180°
- In una terrina setacciate la farina con il lievito, il cacao, la vaniglina
- In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero, il sale, unite il burro a pezzetti e continuate a lavorare per amalgamare, unite anche il rum
- Incorporate poco alla volta la farina, il latte e amalgamate
- Unite infine le nocciole e lavorate il composto delicatamente. Versate nello stampo, livellate con il dorso di un cucchiaio e infornate
- Fate cuocere la torta alle nocciole per 40 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
- Per la glassa in una terrina lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Unite la crema di nocciole e lavorate ancora per amalgamare. Stendete la glassa sulla torta alle nocciole con una spatola, spolverate con le nocciole tritate.
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