Come fare il plumcake

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Il plum-cake è un dolce semplice ma dal gusto molto raffinato. Soffice e leggero, dalla inconfondibile forma rettangolare, si prepara facilmente e si può personalizzare in mille modi diversi.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30/40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60/70 min
  • Vegetarianovegetariana

Il plumcake è un dolce semplice, che utilizza pochi ingredienti, ma dal gusto molto raffinato.

  • Il plumcake nella sua inconfondibile forma rettangolare è il tipico dolce inglese che accompagna il the o il cioccolato in tazza. 

Il plumcake si prepara facilmente, anche in monoporzioni e si può personalizzarre in mille modi, aggiungendo aromi, spezie, frutta o anche fiori.

Cominciamo a vedere come si prepara il plum-cake classico.

Un dolce semplice ma molto goloso: il plumcake

 

Ingredienti:
  • 150 g di farina per dolci
  • 100 g di fecola
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 40 g di olio di mais
  • 1 fiala di estratto di vaniglia
  • zucchero a velo per decorare

Attrezzi: Sbattitore + Ciotola grande + Stampo per plum-cake

Procedimento:

  • In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a che saranno bianche e spumose.
  • Unite il burro tagliato a pezzettini e proseguite battendo fino ad aver ottenuto una crema omogenea.
  • Mescolate insieme la fecola, la farina e il lievito.
  • Iniziate a unire la farina alle uova poco alla volta e sempre battendo, aggiungete 2 cucchiai di olio di mais e l'aroma di vaniglia e lavorate finchè il composto sarà morbido e liscio.
  • Imburrate lo stampo per il plumcake e versate il composto. Con un cucchiaio distribuite il composto in modo uniforme.
  • Infornate in forno già caldo per 30/40 minuti se utilizzate lo stampo grande. Se utilizzate gli stampini riducete il tempo di cottura di circa la metà.
  • Verificate sempre la cottura con lo stecco di legno.
  • Sfornate il plumcake, lasciate stiepidire su una griglia e decorate con lo zucchero a velo.

Prova anche la versione al caffè: come fare il plumcake al caffè

photo credit: Ann@74 via photopin cc

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