Le ricette di Marianna: plumcake fragole e mirtilli

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Il plumcake fragole e mirtilli è una merenda dolce e sfiziosissima! Perfetta per allietare le calde giornate estive. Ecco la ricetta! 

La merenda è un pasto irrinunciabile per piccoli di casa ma anche per i grandi! In estate, quando arriva l'ora dello spuntino, alla mia famiglia non faccio mai mancare un dolce che unisce semplicità e gusto: il plumcake.

In questo caso ho deciso di arricchirlo e di renderlo ancora più gustoso aggiungendo all'impasto le fragole e i mirtilli

Si tratta di un dolce perfetto anche per la colazione! Ecco la mia ricetta, spiegara step by step.

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero
  • 130 gr di yogurt greco
  • 80 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 200 gr di fragole*
  • 100 gr di mirtilli*
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

*Nella versione “lamponi e more” ci vogliono 150 gr di more e 150 gr di lamponi.

Strumenti:
Sbattitore elettrico, stampo per plumcake, ciotola, spatola, coltello, tagliere, carta forno

Step by step:

  1. Taglia le fragole a pezzi (il resto della frutta è piccola e resta intera).
  2. Monta lo zucchero con le uova, lavorando con uno sbattitore elettrico.
  3. Aggiungi l’olio a filo e poi lo yogurt. Unisci la farina setacciata, insieme al lievito, un pizzico di sale e lavora.
  4. Aggiungi fragole e mirtilli (o lamponi e more), e amalgama con una spatola.
  5. Versa in uno stampo per plumcake rivestito con della carta forno.
  6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 50-60 minuti.
  7. Verifica la cottura con uno stecchino.

Il dolce perfetto per condividere magici momenti in famiglia!

CREDITS

Regia: Valentina Mele
Montaggio: Claudiu Rednic
DOP: Claudio Lucca
Produzione: Michele Rossi, Marta Rossi

Si ringrazia Berloni Cucine per la gentile collaborazione

 

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