Come fare il sorbetto di anguria al rum

Guida Guida

Una pausa fresca e golosa? Prova il sorbetto di cocomero al rum, ottimo da servire solo o con una macedonia di frutta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+ min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20+ min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Il sorbetto di cocomero al rum è una variante golosa, profumata e molto facile da preparare con uno dei frutti tipici dell'estate.

  • Anche se non avete a disposizione la gelatiera, potete ugualmente ottenere un ottimo sorbetto, ricordandovi di rompere i cristalli di ghiaccio per almeno 3 o 4 volte a intervalli regolari mentre si raffredda nel freezer.

Puoi creare tante varianti profumate al tuo sorbetto sostituendo il rum con altri liquori dolci e fruttati come il limoncello, il mandarinetto, il liquore alla cannella o alla violetta

 

Ingredienti:
  • 600 g di cocomero (solo la polpa)
  • 150 g di zucchero
  • succo di 1/2 limone
  • 2 cucchiai di rum
  • acqua 180 ml

Attrezzi: Pentolino, terrina di acciaio, frullatore a immersione

Procedimento:

  • In un pentolino portate a ebollizione l'acqua con lo zucchero e quando questo è completamente sciolto togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
  • Tagliate il cocomero a quadrotti eliminando tutti i semi poi frullatelo con il succo di limone e il rum.
  • Filtrate il composto in una terrina d'acciaio. Quando lo sciroppo si è raffreddato unitelo a filo, mescolando, poi mettete la terrina coperta con della pellicola nel freezer.
  • Dopo circa 30 minuti rompete i cristalli di ghiaccio che si sono formati e ripetete questa operazione dopo 40-60-60 minuti, aiutandovi con un mixer a immersione.
  • Servite il sorbetto di cocomero al rum decorando con foglioline di menta fresca e sottili fettine di cocomero fresco.

photo credit: © Nitr - Fotolia.com

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