Come fare l'alberello di Natale con la pasta sfoglia

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Se il Natale è dolcezza, l’alberello di pasta sfoglia accontenta anche quelli che i dolci li amano meno. Preparalo con la crema che preferisci!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 10

Se il Natale è il simbolo della dolcezza e della bontà, l’alberello di Pasta sfoglia, accontenta proprio quelli che i dolci li amano di meno.

Vaporoso e friabile, l’alberello di pasta sfoglia ha una base neutra che si può farcire con qualsiasi crema e decorare con fantasia, per creare un bellissimo centrotavola, da sistemare sulla tavola di Natale e gustarlo insieme agli ospiti.

  • Facile da fare, potete realizzarlo della misura che preferite e personalizzarlo con decorazioni fatte di canditi, cioccolata, zuccherini, frutta secca.

L'albero decorato è il simbolo universale del Natale. Un simbolo che anche nelle culture pre-cristiane rappresentava il rinnovarsi della vita, attraverso i suoi frutti

 

Ingredienti:

 Per la base:

  • 1 confezione di pasta sfoglia stesa
  • 1 tuorlo
  • zucchero a velo

Per la farcitura:

  • 1 barattolo di Nutella grande
  • 1 conf di panna fresca da 250 ml

Per la decorazione:

  • 1 tazza di croccantino di nocciole e di sesamo
  • 125 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 albume
  • 50 g di cioccolato extra fondente

Attrezzi: Teglia da forno, carta forno, pentolini, sbattitore, spatola per dolci, siringa o sac-à-poche, stampini per biscotti a stella

Procedimento:

  • Accendete il forno a 180°
  • Sul piano leggermente infarinato stendete la pasta sfoglia e con gli stampini appositi, tagliate 8 stelle di grandezza mano mano più piccola
  • Distribuite le stelle sulla placca da forno rivestita di carta forno. Spennellate le stelle con il tuorlo dell’uovo battuto. Infornate per 10 minuti poi sfornate e lasciate stiepidire
  • In una ciotola montate a neve quasi tutta la panna, lasciandone una piccola quantità per guarnire
  • Mescolate la Nutella alla panna con delicatezza, fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete in frigo, coperta a riposare per almeno un’ora
  • In un piatto di servizio spolverate il fondo con zucchero a velo, poi disponete la stella più grande come base e spalmatela con la crema alla nutella
  • Spolverate con un velo di croccantino e proseguite allo stesso modo fino ad arrivare in cima
  • In una ciotola montate a neve fermissima l’albume. Quando è montato unite, poco alla volta lo zucchero a velo e terminate di montare
  • Con la glassa preparata decorate il bordo delle stelle dell’alberello di Natale, utilizzando una siringa per dolci, una sac-à-poche oppure un cartoccino di carta forno, in modo di disegnare delle strisce sottili di glassa
  • Distribuite su ogni punta delle stelle una presa di croccantino, che resterà fissato alla glassa. Spolverate, a piacere, con cioccolata fondente in scaglie.

Per fare il croccantino:

  • Potete prepararlo velocemente con dei croccantini acquistati pronti. Metà alle nocciole (o noccioline) e metà al sesamo. Si trovano in barrette in qualsiasi supermercato
  • Passateli nel mixer in modo di ridurli in polvere, ma senza scaldarli troppo e utilizzateli per la ricetta. 

Foto credit: thingsiliketomake.blogspot.com

Con la frutta

Preparate un alberello dedicato ai più piccoli, utilizzando frutta fresca assortita, passata per qualche minuto a caldo, in uno sciroppo di acqua e zucchero.

 

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