Come fare le castagnole ripiene alla nutella

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Le castagnole ripiene alla Nutella. Ovvero come celebrare golosamente il Carnevale. Piccole, morbide, cotte al forno o fritte, le castagnole ripiene sono irresistibili.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 10
  • CotturaCottura: fritto

Le castagnole ripiene alla nutella sono un dolcetto irresistibile.

Tipiche del periodo di Carnevale, le castagnole, cotte al forno o fritte e ripiene di crema gianduia sono perfette per una festa per bambini ma anche per una festa in maschera per adulti.

Prepararle in casa è piuttosto facile e si procede come per i bigné.

Per riempirle è molto utile utilizzare una sac-à-poche o una siringa da pasticceria con la bocchetta a stella

 

Ingredienti:
  • 250 ml di acqua
  • 150 gr. di farina
  • 100 gr di burro
  • 4 uova
  • 30 g di zucchero
  • sale q.b.
  • 1 bustina di vaniglina
  • zucchero a velo per decorare
  • olio di oliva per friggere
  • 1 barattolo grande di Nutella
  • 250 ml di panna fresca

Attrezzi: Pentola, padella, Cucchiaio di legno, sac-à-poche,passino, carta assorbente

Procedimento: 

  • In una pentola grande mettete sul fuoco l'acqua, lo zucchero, il burro e un pizzico di sale
  • Quando inizia a bollire, alzate un po' la fiamma, togliete dal fuoco e unite in un solo colpo tutta la farina, mescolando velocemente con il cucchiaio di legno.
  • Rimettete sul fuoco e continuate a mescolare velocemente a fiamma bassa, finchè l'impasto si stacca dai bordi della pentola.
  • Togliete dal fuoco e fate stiepidire. Quando sarà stiepidito unite le uova, una per volta mescolando energicamente.
  • Ottenuto l'impasto, infilatelo poco per volta in una tasca da pasticcere e tuffatelo poco per volta in una padella con abbondante olio bollente
  • Oppure distribuite tante noccioline di impasto su una placca da forno rivestita di carta forno e infornate a 220°per 20/25 minuti
  • Se friggete, togliete le castagnole dal fuoco quando saranno ben dorate e scolatele  sulla carta assorbente poi trasferitele in un piatto e procedete a farcirle.
  • Per terminare spolverate le castagnole con lo zucchero a velo.

Per la crema alla nutella

Montate a neve fermissima la panna e incorporatela delicatamente alla nutella, in una terrina. In alternativa alla panna potete utilizzare la ricotta.

In questo caso lavoratela con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una cremina e poi unitela alla nutella.

Le castagnole semplici le trovate qui: come fare le castagnole di Carnevale

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