Come fare i cupcakes per la festa della mamma

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Dedichiamo dei Cupcakes speciali alla Festa della mamma, con un trionfo di fiori, rose e cuori. Dolcissimi e colorati i Cupcakes per la festa della mamma sono un altro modo per dire 'mamma ti voglio bene'.

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 60+60 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20/30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 140/150 min
  • Vegetarianovegetariana

Perfetti per celebrare qualsiasi momento importante, i Cupcakes per la Festa della mamma si trasformano in un modo dolcissimo per festeggiare le mamme.

L'ispirazione per decorarli la prendiamo dai simboli classici della festa della mamma: rose, fiori, cuori, declinati secondo la nostra fantasia e il nostro gusto.

  • Per una festa carica di affetto come questa, l'impasto dei cupcakes sarà rosso, mentre utilizzeremo la gamma del colore rosa per le decorazioni.

Cupcakes per la festa della mamma. Un altro modo per dire "mamma ti voglio bene"

 

Ingredienti:
  • 180 g di farina
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 180 g di burro fuso
  • 200 g di zucchero
  • 65 g di cacao amaro
  • 130 ml di latte
  • 60 ml acqua
  • colorante alimentare rosso q.b.
  • essenza di vaniglia o di fiori d'arancio
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale

Per le decorazioni:

  • pasta di zucchero neutra
  • coloranti alimentari (rosso)
  • miele o marmellata q.b.
  • pennellini
  • zuccherini argento

Attrezzi: Terrine, Frusta, Stampo per muffins o pirottini monoporzione, Mattarello, Carta da forno, Spatole, Pennellini

Procedimento:

  • Accendete il forno a 170/180° -statico-. Imburrate lo stampo o i pirottini.
  • In una terrina setacciate e mescolate la farina con il lievito, il bicarbonato, il sale.
  • In un pentolino sciogliete il burro e lasciatelo  stiepidire, poi unitelo allo zucchero, in un'altra terrina e lavorate con la frusta fino ad ottenere una crema spumosa.
  • In una ciotola sciogliete il cacao con il latte, allungando con un po' di acqua e il colorante rosso. Lavorate fino ad ottenere una crema liscia di un rosso intenso.
  • Rompete le uova una alla volta, nella crema di burro e lavorate molto bene per incorporare.
  • Unite la crema di cacao e l'essenza di vaniglia e lavorate fino ad avere una crema omogenea. A questo punto iniziate ad aggiungere la farina, poca per volta, lavorando ogni volta molto bene fino a incorporarla completamente.
  • Quando l'impasto è liscio e omogeneo, trasferitelo con un cucchiaio nello stampo (o pirottini) riempiendo fino a metà.
  • Infornate in forno già caldo e lasciate cuocere per 20/30 minuti. Sfornate i Cupcakes e lasciateli raffreddare completamente prima di decorare.

Per la decorazione:

  • Dividete in piccoli pezzi la pasta di zucchero e coloratela come desiderate. Una volta ottenuto il colore, stendetela con il mattarello sul piano coperto di carta forno e sempre spolverato di zucchero a velo o amido di mais.
  • Ritagliate e modellate fiori, cuori o gli elementi che avete scelto. Per ogni Cupcake, ritagliate dalla pasta di zucchero un disco di diametro uguale.
  • Spennellate ogni Cupcake con poca marmellata o miele e fate aderire il disco di pasta di zucchero. Lisciate la superficie per farlo aderire bene, poi procedete ad applicare le decorazioni, sempre spennellando leggermente col miele o poca acqua, nel punto in cui volete attaccarle.
  • Rifinite sistemando gli zuccherini argentati.

Se volete imparare a fare le rose di pasta di zucchero, seguite la video-guida delle Cake-designers qui: Come fare le rose di pasta di zucchero per i Cupcakes

Altre idee per la festa della mamma, le trovi qui: Festa della mamma

photo credit: clarescupcakes.co.uk via photo pin cc

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