Dolci

Biscotti alla menta: ricetta

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    30/40 min

    PT40M

  • Tempo cottura

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    60/70 min

    PT70M

  • Cucina

    internazionale

  • Cottura

    Forno e pentola

I biscotti alla menta, sono un'idea sfiziosa da tenere a portata di mano per servire il gelato, accompagnare il caffè, o per una merenda veloce. Si preparano in pochi minuti e si trasformano in dessert con un po' di cioccolato fuso.

I biscotti alla menta, sono un'idea sfiziosa da tenere a portata di mano per servire il gelato, accompagnare il caffè, o per una merenda veloce. Si preparano in pochi minuti e si trasformano in dessert con un po' di cioccolato fuso.

Sfruttiamo un'erba di stagione preziosa per preparare dei biscotti alla menta, profumati e sfiziosi: si preparano in pochi minuti e si colorano di un bel verde, grazie alla menta fresca, che  aggiunge un gusto aromatico. Sono perfetti per accompagnare il gelato e le creme, ma anche per una merenda veloce con il the o il caffè.

La ricetta dei biscotti alla menta

La base di questa ricetta dei biscotti alla menta è la pasta frolla: si può preparare a casa o, per risparmiare tempo, si può acquistare già pronta. Il risultato è eccellente in ogni caso! E allora andiamo subito a scoprire ingredienti e dosi per preparare questi dolcetti fatti in casa. 

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta frolla pronta
  • 50 g di menta fresca
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di sciroppo di menta
  • 1 albume
  • burro q.b.
  • farina q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Attrezzi: Mattarello, placca da forno, carta forno, formine tagliabiscotti, sbattitore

Procedimento

  1. Stendete velocemente la pasta frolla su un piano pulito leggermente infarinato.
  2. Ritagliate i biscotti della forma che preferite e disponeteli su una placca da forno ricoperta di carta forno, leggermente imburrata. Punzecchiateli con una forchetta.
  3. Infornate in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti. Devono essere appena dorati. Sfornate e fate raffreddare.
  4. Nel frattempo tritate sottili le foglie di menta, lasciandone alcune intere da parte per decorare.
  5. Mettete la menta tritata in un pentolino con 100 ml di acqua e mettete sul fuoco a fiamma bassa fin quando inizia a bollire. Filtrate per eliminare le foglie poi unite lo zucchero e proseguite la cottura finchè lo sciroppo sarà diventato abbastanza denso.
  6. Togliete dal fuoco e unite lo sciroppo di menta, mescolate bene e lasciate stiepidire.
  7. Montate a neve fermissima l'albume con un pizzico di sale.
  8. Immergete le foglie di menta tenute da parte, poi spolveratele con lo zucchero a velo e appoggiate ad asciugare su un foglio di carta da forno.
  9. Spalmate la crema di menta sui biscotti, dando un leggero spessore. Sistemate al centro le foglie zuccherate e servite.

Variante al cioccolato

Menta e cioccolato è un abbinamento perfetto. Ecco perché, per una versione più golosa di questi biscotti, è possibile anche arricchirli col cioccolato fuso. Qui sotto il procedimento da seguire:

  1. Preparate lo sciroppo di menta nel pentolino allo stesso modo, poi quando è freddo unite 100 ml di panna fresca montata a neve fermissima, con un po' di zucchero a velo.
  2. Amalgamate insieme delicatamente e spalmate sui biscotti, formando degli strati.
  3. Terminate decorando con cioccolato fondente fuso, colato in modo uniforme e le foglioline di menta zuccherate.

Immagine AI

Tipsby Dea

Ghiaccioli alla menta

Con lo sciroppo di menta si possono preparare rinfrescanti ghiaccioli. Versate acqua e sciroppo in parti uguali in uno stampo per ghiaccioli e mettete nel congelatore per qualche ora.

Dea by Cucina e ricette