Come fare un dessert alle more

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Cosa c'è di più goloso di un dessert alle more? Preparalo subito con la nostra ricetta facile e veloce!

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15/20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45/50 min
  • Vegetarianovegetariana

Il dessert alle more è l'ideale per accontentare la voglia di dolce senza esagerare con le calorie. Per prepararlo infatti utilizziamo come base lo yogurt cremoso.

  • Le more, tipico frutto della stagione estiva, aggiungono gusto ma anche proprietà benefiche. Contengono infatti antiossidanti, acido folico, vitamina C. Sono alleate del cuore e della circolazione, hanno proprietà depurative e regolarizzano l'intestinoì

Organizza una giornata in campagna con la famiglia per andare a raccogliere le more e sfrutta quelle più mature per preparare dessert e confettura

 

Ingredienti:
  • 300 g di more
  • 125 g di yogurt bianco cremoso
  • 125 ml di panna fresca liquida
  • 80 g di zucchero
  • 2 fogli di gelatina
  • 1 pezzetto di vaniglia
  • succo di 1 limone
  • 8 biscotti tipo Digestive o ai cereali
  • foglie di menta per decorare
Attrezzi: Pentola, pimer o frullatore,  stampi di alluminio o ceramica
 
Procedimento:
  • Fate rinvenire la gelatina in acqua fredda. Quando è morbida scolatela, strizzatela e appoggiatela su un telo pulitissimo. Sbriciolate i biscotti e distribuiteli sul fondo di ogni stampino
  • Lavate delicatamente le more, versatele in una pentolina, irrorate con il succo di limone e mettetele sul fuoco per 5-10 minuti. Togliete dal fuoco, tenetene da parte una decina intere in una ciotola con un po' di sughino e frullate tutte le altre fino a ridurle in purea
  • Filtrate la purea di more se preferite, per eliminare i semini e trasferite in una terrina. Unite metà dello zucchero e mescolate bene per incorporare poi lasciate raffreddare
  • Nel frattempo in un'altra pentolina mettete sul fuoco la panna, lo zucchero e la vaniglia e fate scaldare fino al punto di ebollizione. Togliete dal fuoco, eliminate la vaniglia e unite la gelatina mescolando velocemente per incorporare
  • Unite la panna alla purea di more mescolando e infine unite anche lo yogurt
  • Quando il composto è ben amalgamato versatelo negli stampi e mettete in frigo coperti per almeno due ore
  • Al momento di servire il dessert alle more, rovesciate nei piatti eliminando lo stampino, decorate con le more tenute da parte e il loro sughino. Aggiungete foglioline di menta e una spolverata di zucchero a velo

photo credit: © fiphoto - Fotolia.com

Un tocco in più

Aggiungi un cucchiaino di liquore dolce alle more e decora il dessert con una granella di nocciole. 

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