Come fare la quiche alla zucca, cacao e noci

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Scopri il gusto unico della quiche alla zucca, cacao e noci con la nostra ricetta. Una torta speciale per momenti speciali. Scopri la ricetta.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30+30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 50 min
  • Tempo totaleTempo totale: 80+30 min

La quiche alla zucca, cacao e noci è un dolce dal gusto ricco e pieno, da preparare in occasioni speciali, come ad esempio le feste di Natale.

  • La zucca oltre alla dolcezza, aggiunge un bel colore caldo alla quiche.

Per gustare al meglio la quiche servila tiepida accompagnandola con un tè alla cannella

 

Ingredienti:
  • 300 g di pasta sfoglia

Per la farcitura:

  • 800 g di polpa di zucca già pulita
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di noci sgusciate
  • 5 cucchiai di panna fresca
  • 4 uova
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 cucchiaio di cacao amaro

Procedimento:

  • Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in una casseruola con la panna e altrettanta acqua e cuocete a fuoco moderato per circa 20 minuti o fino a quando sarà morbida
  • Lasciatela intiepidire e frullatela con lo zucchero, le noci, le uova, la cannella e il cacao. Accendete il forno a 200 °C. Rivestite con carta forno uno stampo di 22 cm di diametro
  • Stendete la pasta sfoglia in un disco di 25 o 26 cm e adagiatelo nello stampo facendolo debordare. Stendete metà circa del composto di zucca sulla pasta sfoglia
  • Rigirate verso l’interno i bordi del disco di pasta e ricoprite con il rimanente composto di zucca. Cuocete nel forno già caldo per 25 minuti.
  • Sfornate la quiche alla zucca, cacao e noci e servitela tiepida o fredda.

Prova anche la quiche alla zucca e miele.

Se la quiche prendesse troppo colore copritela a metà cottura con un foglio di carta forno o di alluminio, che però toglierete prima di metterla a raffreddare perché la pasta resti friabile.

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